Ausonia M20 V
Siebträgermaschine
Die Ausonia M20 V ist eine Profi Siebträger Espressomaschine für die Gastronomie. Zwei hochwertige Brühgruppen mit elektronischer Steuerung garantieren eine perfekte Espresso Extraktion. Die zwei Dampflanzen sorgen für den feinen Milchschaum bei Cappuccino, Latte Macchiato oder Flat White.
Zwei Kreise für den vollen Geschmack
Durch das Zweikreissystem mit je einem Wasserdurchflussregler pro Brüheinheit arbeitet jede Gruppe komplett eigenständig. Zudem kann separat Wassermenge, Durchlaufzeit und damit auch die Brüh-Temperatur eingestellt werden. So ist auch bei unterschiedlichen Kaffeemischungen eine gleichbleibende Qualität gesichert.
Die im Kessel verbauten Wärmetauscher sind dabei 64 mm im Durchmesser. Das sorgt für eine hohe Temperaturstabilität - selbst bei gleichzeitigem Espresso brühen und Milch aufschäumen.
Pre-Infusion für das volle Aroma
Nach Betätigen einer der 4 programmierbaren Kaffee-Dosierungen startet eine kurze Vorbrühphase vor der Extraktion. Durch das gleichmäßige Aufbrühen entfaltet das Kaffeepulver sein ganzes Aroma für ein balanciertes Geschmackserlebnis.
Die zwei Dampflanzen sind rundum schwenkbar & werden über den Drehknauf betätigt. Durch die feinen Düsen ist der zubereitete Milchschaum cremig, seidig und glänzend.
Perfekter Druck für die Extraktion
Die elektronische Steuerung überwacht Druck & Temperatur präzise. So wird mit (einstellbaren) 9 Bar der volle Geschmack der Kaffeebohne extrahiert. Durch die hohe Stabilität ergibt sich auch bei Dauerbetrieb eine perfekt dicht goldbraune Crema mit intensivem Kaffeearoma.
Abgerundet wird die Ausonia M20 V mit LED-Beleuchtung an jeder Brüheinheit und Maschinen-Unterseite sowie klappbare Gitter für das bequeme Zubereiten von Espressi.
Artikeldetails
- 2 Gruppig
- 4 Programmierbare Tassen-Dosierungen
- 2 schwenkbare Dampflanzen
- 1 Heißwasserdüse für Tee
- Dickwandiger Kupferkessel mit 1,5 mm Wandstärke
- 12 Liter Kesselkapazität
- Zweikreissystem mit Durchflussregler je Gruppe
- Temperaturstabilität durch 64 mm Wärmetauscher
- Vorbrühfunktion (abschaltbar) vor Extraktion
- LED-Beleuchtung an Brüheinheiten & Unterseite
- Aufklappbare Roste für Espressotassen
- Vibrationspumpe
- Tropfschale
- Manometer für Druckanzeige
- Tassenablage auf Oberseite
- Inkl. Siebträger mit 1 und 2 Ausläufen
| Breite (cm) | 73 |
| Tiefe (cm) | 60 |
| Höhe (cm) | 58 |
| Brühgruppen | 2 |
| Dampflanzen | 2 |
| Heisswasserdüsen | 1 |
| Boilerkapazität | 12 Liter |
| Anschlusswert | 230 V – 50 Hz – 1 Ph oder 400 V – 50 Hz – 3 Ph |
| Nennleistung (kW) | 3 |
| Gewicht (kg) | 63 |