Zubehör zum Servieren
Beim Servieren entscheidet sich, wie schnell deine Schlange abgearbeitet wird. Jede Sekunde, die ein Handgriff länger dauert, multipliziert sich an einem heißen Sonntag mit einigen hundert Portionen.
Was hier steht
Eisportionierer für gleichmäßige Kugeln und Hörnchenständer, damit Tüten griffbereit und hygienisch gelagert sind.
Gleichmäßige Portionen sind ein Kalkulationsthema
Wenn jede Kugel unterschiedlich groß ausfällt, stimmt deine Kalkulation nicht mehr – und der Gast vergleicht. Gute Portionierer liefern reproduzierbare Mengen, auch wenn drei verschiedene Aushilfen am Tresen stehen.
