Carpigiani Ready 20/30 NC DF
Eismaschine
Profi Speiseeismaschine Carpigiani Ready 20 30 NC – das Kombigerät zum Kochen und Kühlen. Praktisch kombiniert mit automatischem Wechsel von Pasteurisierung in Gefrieren und Möglichkeit den Mix direkt im Zylinder zuzubereiten. Pro Charge gibt es so bis zu 7 Liter fertiges Eis. In der Stunde sind so bis zu 8 Eisbehälter gefüllt.
3 Wege führen zum Eis
Zunächst entscheidest du dich, ob du deine Eismischung heiß oder kalt verarbeiten möchtest. Verwendest du Fertigmischungen kannst du als dritte Option den Mix auch direkt von der Eismaschine anrühren lassen.
Der Clou beim Pasteurisieren: nach Erreichen der Konservierungstemperatur von 4°C wechselt die Ready automatisch in die Eisproduktion und friert dein Eis cremig kalt. Auf Wunsch lässt sich der fertig pasteurisierte Mix auch reifen.
Bis zu 7 Liter fertiges Eis
Die Ready 20 30 überzeugt mit einer Kapazität von 5 kg Eismix pro Charge, die ohne Pasteurisierung in durchschnittlich 10 Minuten zu rund 7 Liter Eis gefroren werden. Wie fest dein fertiges Eis werden soll kannst du bequem auf einer Skala bis 120 einstellen.
Für die schnelle Entnahme dreht sich das Rührwerk mit hoher Geschwindigkeit. Dabei drücken die Schaber mit Federn fest gegen den Zylinder, wodurch kaum Eisreste im Zylinder zurückbleiben.
Handbrause die Zählen kann
Die Besonderheit der Carpigiani Ready ist das Dry Filling, was dir das Anrühren eines Mixes direkt in der Maschine ermöglicht. Möglich machts die Handbrause mit Dosierung, mit der du die benötigte Wassermenge litergenau in den Zylinder einfüllen kannst.
Die Eismaschine hilft dir dabei mit Anweisungen zur Zugabe von Wasser, Milch oder Feststoffen mit anschließenden Rührintervallen zum Vermengen aller Zutaten.
Artikeldetails
- Kapazität 5 kg Mix für ca. 7 Liter Eis
- Stundenleistung bis 30 kg
- Kombigerät mit Zylinder zum Kochen und Gefrieren
- 3 Hauptfunktionen: Kalte-, Heiße- oder Dry-Filling-Produktion
- Bedienfeld mit Display
- Produktionsautomatik mit Einstellung der Eisfestigkeit
- Kochertemperatur bis 90°C
- Nachkühlung hält Eis nach Zubereitung weiter cremig
- Handbrause mit Dosierfunktion für Fertigmischungen
- Intuitiv mit Anweisungen (Zugabe Wasser, Milch, Feststoffe)
- 2 Rührwerksgeschwindigkeiten
- Federgelagerte Rührwerksschaber
- Automatischer Defrost verhindert blockieren
- Höhenverstellbare Eisbehälter-Ablage
- Wasserkühlung
- Zwischenverkauf vorbehalten
Eisprogramme
Eisproduktion
- Eis
- Fruchteis
- Slush
Eisproduktion Dry Filling
- Eis DF
- Fruchteis DF
- Milcheis
- Eis HOT DF
- Fruchteis HOT DF
- Milcheis HOT
Eisproduktion HOT
- Eis HOT
- Eis HOT AGE
Weitere Funktionen
Reinigung
- Waschen
- Heiße Wäsche
- Trocknen
Handbrause
Öffnet die Wasserzufuhr der Handbrause, die sich dann über die Daumentaste am Brausekopf betätigen lässt
| Breite (cm) | 52 |
| Tiefe (cm) | 65 |
| Höhe (cm) | 140 |
| Kapazität | 3 – 5 kg |
| Kapazität pro Stunde | 20 – 30 kg |
| Produktion | 4 – 7 Liter |
| Produktion pro Stunde | 28 – 40 Liter |
| Anschlusswert | 400 V – 50 Hz – 3 Ph |
| Nennleistung (kW) | 5,2 |
| Absicherung | 12 A |
| Kühlsystem | Wasser |
| Gewicht (kg) | 250 |