Carpigiani XVL – Hochleistungs-Softeismaschinen
Carpigiani · Hochleistungslinie
Die Carpigiani XVL ist die Hochleistungslinie für Dauerbetrieb: XVL 1 mit einer Sorte und bis zu 510 Portionen, XVL 3 mit zwei Sorten plus Twist und bis zu 695 Portionen pro Stunde.
- 695Port.à 75 g je Stunde (XVL 3)
- 1oder 2+1Sorten je Baugröße
- 13+13lBehälter (XVL 3)
- 1,75lZylinder
- 45,8cmBreite (XVL 1)
- 400VAnschluss, 3 Ph
- 161,1cmBauhöhe
- 93,9cmBautiefe
XVL 1 mit einer Sorte, XVL 3 mit zwei Sorten plus Twist · wahlweise Pumpe oder Gravitation · Luftkühlung, Wasser optional · SP je nach Ausführung. Angaben nach offizieller Carpigiani-Produktinformation; die Produktionsleistung hängt vom verwendeten Mix und der Raumtemperatur ab. Vollständige technische Daten
Baureihe
Drei Ausführungen, eine Plattform
Die XVL 1 Steel SP liefert eine Sorte selbstpasteurisierend, die XVL 1 Counter SP dasselbe als Thekenvariante, die XVL 3 Steel zwei Sorten plus Twist.
Mit 45,8 beziehungsweise 50,8 cm Breite sind alle drei bemerkenswert schmal für ihre Leistung – die Bauhöhe von 161 cm nutzt den Raum nach oben.
Leistung
Bis zu 695 Portionen pro Stunde
Mit Pumpe und hocheffizientem 2E-RSI-Rührwerk erreicht die XVL 3 bis zu 695 Portionen, die XVL 1 bis zu 510. Mit Gravitation sind es 600 beziehungsweise 440.
13 Liter Vorrat je Seite bedeuten lange Laufzeiten zwischen den Nachfüllvorgängen.
Hygiene
Selbstpasteurisierung als SP-Ausführung
Beide Baugrößen gibt es mit und ohne: XVL 1 G SP, XVL 1 P SP, XVL 3 G SP und XVL 3 P SP arbeiten selbstpasteurisierend, die Varianten ohne SP im Namen nicht.
Luftkühlung ist Standard, Wasserkühlung optional. Luftgekühlt brauchst du seitlich 10 cm und oben 50 cm Freiraum.
Einsatz
Für wen ist die XVL geeignet?
- Standorte mit Dauerbetrieb und hohem Durchsatz
- Systemgastronomie und Filialisten
- Betriebe mit schmaler Theke, aber hohem Leistungsbedarf
- Konzepte, die eine oder zwei Sorten dauerhaft fahren
Noch mehr Leistung bringen die UF-Modelle. Für kleinere Standorte reicht die Carpigiani 193.
Baugrößen
XVL 1 oder XVL 3 – wo liegt der Unterschied?
Die XVL-Baureihe deckt zwei Leistungsklassen im selben Gehäusekonzept ab. Beide gibt es mit Pumpe oder Gravitation, die Höhe bleibt gleich – nur Breite und Sortenzahl unterscheiden sich:
| Kriterium | XVL 1 | XVL 3 |
|---|---|---|
| Sorten | 1 Sorte | 2 + 1 (Twist) |
| Stundenleistung Pumpe | 465 (POM) bzw. 510 (2E-RSI) | 630 bzw. 695 Portionen à 75 g |
| Stundenleistung Gravitation | 440 Portionen | 600 Portionen à 75 g |
| Vorratsbehälter | 13 l | 13 + 13 l |
| Abmessungen | 45,8 × 93,9 × 161,1 cm | 50,8 × 93,9 × 161,1 cm |
| Absicherung | 10 A | 16 A |
| Pasteurisierung | XVL 1 G SP und XVL 1 P SP: serienmäßig | XVL 3: wahlweise mit oder ohne Selbstpasteurisierung |
Bemerkenswert an der Baureihe: Die XVL 3 leistet fast 50 Prozent mehr als die XVL 1 und braucht dafür nur fünf Zentimeter mehr Breite. Wenn die Fläche knapp ist, aber zwei Sorten gewünscht sind, ist das der entscheidende Punkt.
Kalkulation
Was bleibt pro Portion? Rechne mit deinen Zahlen
Trag deine eigenen Werte ein – die Felder rechnen sofort mit. Spiel die Rechnung ruhig einmal mit der XVL-1- und einmal mit der XVL-3-Leistung durch, dann siehst du, ab welcher Nachfrage die größere Maschine sich trägt. Die Startwerte sind Beispiele, keine Preisangabe und keine Ertragszusage.
Der Rohertrag ist der Erlös abzüglich Rohstoff. Personal, Energie, Miete, Verpackung, Abschreibung und Finanzierung sind darin nicht enthalten. Die tatsächliche Portionszahl hängt von Mix, Raumtemperatur und Nachfrage ab. Wir rechnen den Fall auf Wunsch gemeinsam mit deinen echten Zahlen durch.
Ablauf
In fünf Schritten zur eigenen Maschine
- Bedarf besprechen. Eine Sorte oder zwei plus Twist? Pumpe oder Gravitation, mit oder ohne Selbstpasteurisierung – und wie breit darf die Maschine sein?
- Maschine und Konfiguration festlegen. Wir sagen dir ehrlich, ob die XVL passt oder ein anderes Modell besser zu deinem Betrieb passt.
- Angebot und Finanzierung prüfen. Du bekommst den Preis für deine Konfiguration schriftlich, auf Wunsch mit Leasing, Mietkauf oder Inzahlungnahme deiner vorhandenen Maschine.
- Lieferung, Aufstellung, Einweisung. Wir liefern, stellen auf und weisen dein Team an der Maschine ein – inklusive Reinigungs- und Pasteurisierungsablauf.
- Betreuung danach. Service über unser Technikernetz, Reparaturen in der eigenen Werkstatt, gesicherte Ersatzteilversorgung und Nachschub bei den Rohstoffen.
Nach dem Kauf
Service, Finanzierung und Inzahlungnahme
Wir liefern, stellen auf und weisen dein Team ein. Danach betreut dich unser Technikernetz in ganz Deutschland; Reparaturen laufen über unsere eigene Werkstatt, die Ersatzteilversorgung ist gesichert. In unserer Ausstellung auf 1.200 m² kannst du dir die Maschine vorher ansehen.
- Eigene WerkstattReparatur und Wartung im eigenen Haus, gesicherte Ersatzteilversorgung.
- GewährleistungLieferung, Aufstellung und Einweisung durch unser Team.
- FinanzierungLeasing oder Mietkauf statt Einmalinvestition – auf Wunsch.
- InzahlungnahmeVorhandene Maschine nehmen wir auf Wunsch in Zahlung.
Garantie
3 oder 5 Jahre Garantie – mit Teorema
Carpigiani bietet für diese Maschine erweiterte Garantiepakete über 3 oder 5 Jahre an. Voraussetzung ist, dass die Maschine mit Teorema ausgestattet ist – der Fernanbindung von Carpigiani. Der Datenverkehr ist dabei enthalten.
- Ersatzteile übernimmt Carpigiani über die gesamte Laufzeit des gewählten Pakets.
- Die Arbeitszeit übernehmen wir als dein Händler – über unser Technikernetz und die eigene Werkstatt.
- Planmäßige Wartung inklusive: ein Termin im 3-Jahres-Paket, zwei Termine im 5-Jahres-Paket, jeweils nach der Carpigiani-Checkliste.
- Verschleißteile sind nicht enthalten. Sie werden nach der Carpigiani-Verschleißteilkarte getauscht – wir sagen dir vorher, was das für deine Maschine bedeutet.
Teorema selbst ist mehr als eine Garantievoraussetzung: Das System stellt Maschinendaten bereit, unterstützt unseren Service bei der Fehlersuche und überwacht, ob der Reinigungsplan eingehalten wird. Gerade bei Selbstpasteurisierung ist das der Nachweis, dass die Intervalle sitzen. Ob sich ein Garantiepaket für deinen Betrieb rechnet, rechnen wir dir zum Angebot durch.
FAQ
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen XVL 1 und XVL 3?
Die XVL 1 hat einen Zylinder und eine Sorte, die XVL 3 zwei Sorten plus Twist. Die XVL 3 leistet bis zu 695 statt bis zu 510 Portionen pro Stunde und ist dafür nur fünf Zentimeter breiter. Höhe und Tiefe sind bei beiden gleich.
Pumpe oder Gravitation?
Pumpe für mehr Portionen je Liter Mix und die höchste Stundenleistung. Gravitation für ein dichteres Produkt und weniger Teile im Produktweg – bei der XVL 3 sind das 600 statt 695 Portionen pro Stunde.
Welche Ausführungen mit Selbstpasteurisierung gibt es?
XVL 1 Steel SP und XVL 1 Counter SP haben die Selbstpasteurisierung serienmäßig. Die XVL 3 Steel gibt es wahlweise mit oder ohne. Ohne SP muss die Maschine im üblichen Rhythmus zerlegt und gereinigt werden.
Welche Anschlüsse brauche ich?
400 V, 50 Hz, 3 Phasen. Die Absicherung liegt bei 10 A für die XVL 1 und 16 A für die XVL 3. Starkstrom ist also erforderlich. Luftgekühlt, Wasserkühlung optional.
Wie viel Platz brauche ich?
XVL 1: 45,8 × 93,9 × 161,1 cm. XVL 3: 50,8 × 93,9 × 161,1 cm, jeweils luftgekühlt. Die Tiefe von knapp 94 cm ist der Wert, den man am ehesten unterschätzt – miss den Aufstellort vorher aus.
Was ist die Counter-Ausführung?
Eine Bauform für die Montage auf oder in eine bestehende Thekenzeile statt als freistehendes Standgerät. Welche Varianten aktuell lieferbar sind, klären wir mit dem Hersteller für deine Anfrage.
Für welche Betriebe lohnt sich die XVL?
Für Eisdielen, Gastronomiebetriebe und Filialkonzepte, die dauerhaft über den Tischgeräten liegen, aber nicht die Dimension einer K503 brauchen. Die XVL 3 ist typischerweise das Gerät, das Betriebe kaufen, wenn die erste Maschine an ihre Grenze kommt.
Ist die XVL für Açaí geeignet?
In der Gravitationsausführung kommt sie dafür in Frage. Ob deine Acai-Rezeptur bei dieser Leistungsklasse sauber durchläuft, prüfen wir vorab mit dir – pauschal zusagen können wir es nicht.
Gibt es Leasing oder Finanzierung für die XVL?
Ja. Wir bieten Finanzierung, Leasing und Mietkauf an; eine vorhandene Maschine nehmen wir auf Wunsch in Zahlung. Die Konditionen hängen von Bonität und Laufzeit ab – wir rechnen dir Varianten zum Angebot dazu.
Wer kümmert sich nach dem Kauf um die Maschine?
Wir liefern, stellen auf und weisen dein Team ein. Danach betreut dich unser Technikernetz in ganz Deutschland, Reparaturen laufen über unsere eigene Werkstatt, die Ersatzteilversorgung ist gesichert. Gewährleistung selbstverständlich inklusive.
Was kostet die Carpigiani XVL?
Wir nennen dir den Preis für deine konkrete Konfiguration auf Anfrage – inklusive Lieferung, Aufstellung und Einweisung. Auch die Lieferzeit hängt von der Konfiguration ab; wir sagen dir vorab verbindlich, wann die Maschine bei dir steht.
Beratung und Angebot
Sag uns kurz, wo die Maschine stehen soll und was du damit vorhast. Wir sagen dir ehrlich, ob die XVL passt oder ein anderes Modell besser zu dir passt.
| Kühlung: | Luftkühlung, Wasserkühlung |
|---|---|
| Mixversorgung: | Gravitation, Pumpe |
| Pasteurisierung: | Selbstpasteurisierend, Ohne Selbstpasteurisierung |
| Sorten: | 1 Sorte, 2 Sorten + Twist |
| Stromanschluss: | 400 V / 3 Phasen |
| Bauart: | Standgerät |
| Merkmal | Angabe |
|---|---|
| Modell | XVL 1 G / XVL 1 P / XVL 1 G SP / XVL 1 P SP · XVL 3 G / XVL 3 P / XVL 3 G SP / XVL 3 P SP (Steel) |
| Bauart | Standgerät · XVL 1 Counter SP: Tischgerät |
| Sorten | XVL 1: 1 Sorte · XVL 3: 2 + 1 (Twist) |
| Mixzuführung | Pumpe oder Gravitation |
| Rührwerk | Gravitation: POM · Pumpe: wahlweise POM oder 2E-RSI (XVL 1: 465 bzw. 510 · XVL 3: 630 bzw. 695 Portionen) |
| Zylinderkapazität | 1,75 l |
| Behälterkapazität | XVL 1: 13 l · XVL 3: 13 + 13 l |
| Stundenleistung | XVL 1 Pumpe 465 (POM) bzw. 510 (2E-RSI), Gravitation 440 · XVL 3 Pumpe 630 bzw. 695, Gravitation 600 Portionen à 75 g/h |
| Pasteurisierung | XVL 1 und XVL 3 jeweils wahlweise mit Selbstpasteurisierung (G SP / P SP) oder ohne |
| Kühlsystem | Luft, Wasser optional |
| Kältemittel | R455A oder R454C |
| Abmessungen (B × T × H) | XVL 1: 45,8 × 93,9 × 161,1 cm · XVL 3: 50,8 × 93,9 × 161,1 cm (luftgekühlt) |
| Aufstellabstände | seitlich 10 cm, hinten 0 cm, oben 50 cm |
| Stromversorgung | 230 V oder 400 V / 50 Hz / 3 Ph · andere Spannungen und Frequenzen auf Anfrage |
| Absicherung | XVL 1: 10 A · XVL 3: 16 A |
| Nennleistung | XVL 1: 2,4 kW (Gravitation) bzw. 2,5 kW (Pumpe) · XVL 3: 4,8 kW (Gravitation) bzw. 5,0 kW (Pumpe) |
| Nettogewicht | XVL 1: 230 kg (Pumpe) / 225 kg (Gravitation) · XVL 3: 310 kg (Pumpe) / 300 kg (Gravitation) |
| Preis / Lieferzeit | auf Anfrage |
Angaben nach offizieller Carpigiani-Produktinformation und dem deutschen Carpigiani-Prospekt. Die Produktionsleistung hängt vom verwendeten Mix und der Raumtemperatur ab. Andere Spannungen und Frequenzen sind auf Anfrage verfügbar.