Carpigiani 193 – professionelle Softeismaschine
Carpigiani · Tischgerät mit zwei Sorten
Die Carpigiani 193 ist das Arbeitstier für zwei Sorten plus Twist: bis zu 485 Portionen pro Stunde, in Classic oder Steel, mit Pumpe oder Gravitation, luft- oder wassergekühlt.
- 485Port.à 75 g je Stunde (max.)
- 2+1Sorteninkl. Twist
- 18+18lBehälter (Gravitation)
- 1,75lZylinder
- 55cmGerätebreite
- 400V / 16 AAnschluss, bis 4,7 kW
- 210kgNettogewicht (Pumpe)
- 89cmBauhöhe
Zwei Sorten plus Twist · wahlweise Pumpe oder Gravitation · Classic oder Steel · Luftkühlung, Wasser optional · wahlweise mit oder ohne Selbstpasteurisierung. Angaben nach offizieller Carpigiani-Produktinformation; die Produktionsleistung hängt vom verwendeten Mix und der Raumtemperatur ab. Vollständige technische Daten
Bauform
Zwei Sorten auf 55 Zentimetern Breite
Die 193 ist ein kompaktes Tischgerät: 55 cm breit, 87,5 cm tief, 89 cm hoch in der luftgekühlten Ausführung.
Die wassergekühlte Version baut mit 80 cm niedriger und braucht seitlich, hinten und oben keinen Abstand – interessant, wenn die Maschine in eine Zeile eingebaut wird.
Leistung
Bis zu 485 Portionen pro Stunde
Mit Pumpe und hocheffizientem 2E-RSI-Rührwerk schafft die 193 bis zu 485 Portionen à 75 g pro Stunde, mit dem Standard-Rührwerk 435. Die Gravitationsversion liegt bei 415.
Das reicht für Stoßzeiten, in denen ein Tischgerät an seine Grenze kommt – Wochenende, Ferienzeit, Veranstaltungen.
Konfiguration
In jeder Ausführung konfigurierbar
Vier Entscheidungen: Classic oder Steel, Pumpe oder Gravitation, Luft- oder Wasserkühlung, mit oder ohne Selbstpasteurisierung. Dazu die Wahl des Rührwerks.
Jede Kombination ändert Leistung, Behältergröße und Gewicht. Die Werte findest du im Reiter „Technische Daten“ – und wir gehen sie vor dem Angebot mit dir durch.
Einsatz
Für wen ist die 193 geeignet?
- Eisdielen und Eiscafés mit hohem Wochenendaufkommen
- Betriebe, die zwei Sorten plus Twist verkaufen wollen
- Systemgastronomie mit gleichbleibender Qualitätsanforderung
- Standorte mit Starkstromanschluss
Ohne Starkstrom kommt die 193 nicht infrage – dann ist die 243 T P SP mit 230 V die Alternative.
Entscheidungshilfe
Pumpe oder Gravitation – welche 193 passt zu dir?
Die 193 gibt es in beiden Ausführungen, und der Unterschied geht weiter als die Technik: Er entscheidet über Produktdichte, Portionsausbeute und Reinigungsaufwand. Die Werte dieses Modells nebeneinander:
| Kriterium | Pumpe | Gravitation |
|---|---|---|
| Stundenleistung | 435 Portionen (POM) bzw. 485 (2E-RSI) | 415 Portionen à 75 g |
| Vorratsbehälter | 12 + 12 l | 18 + 18 l |
| Luftaufschlag | höher – mehr Portionen je Liter Mix | niedriger – dichteres, kompakteres Produkt |
| Dickflüssige Mischungen | abhängig von Pumpe und Rezeptur | unkritischer, da nichts durch eine Pumpe muss |
| Reinigung | Pumpeneinheit zusätzlich zu zerlegen | weniger Teile im Produktweg |
| Nennleistung | 4,7 kW | 4,5 kW |
| Nettogewicht | 210 kg | 190 kg |
Beide Ausführungen gibt es als Classic und als Steel; technisch unterscheiden sich die beiden Gehäusevarianten nicht. Wir sagen dir vor der Bestellung, welche Kombination zu deiner Rezeptur und deinem Aufstellort passt.
Kalkulation
Was bleibt pro Portion? Rechne mit deinen Zahlen
Trag deine eigenen Werte ein – die Felder rechnen sofort mit. Interessant wird es, wenn du die Rechnung einmal mit der Pumpen- und einmal mit der Gravitationsausbeute durchspielst. Die Startwerte sind Beispiele, keine Preisangabe und keine Ertragszusage.
Der Rohertrag ist der Erlös abzüglich Rohstoff. Personal, Energie, Miete, Verpackung, Abschreibung und Finanzierung sind darin nicht enthalten. Die tatsächliche Portionszahl hängt von Mix, Raumtemperatur und Nachfrage ab. Wir rechnen den Fall auf Wunsch gemeinsam mit deinen echten Zahlen durch.
Ablauf
In fünf Schritten zur eigenen Maschine
- Bedarf besprechen. Pumpe oder Gravitation, Classic oder Steel, mit oder ohne Selbstpasteurisierung – und wie viele Portionen sollen zur Spitzenzeit rausgehen?
- Maschine und Konfiguration festlegen. Wir sagen dir ehrlich, ob die 193 passt oder ein anderes Modell besser zu deinem Betrieb passt.
- Angebot und Finanzierung prüfen. Du bekommst den Preis für deine Konfiguration schriftlich, auf Wunsch mit Leasing, Mietkauf oder Inzahlungnahme deiner vorhandenen Maschine.
- Lieferung, Aufstellung, Einweisung. Wir liefern, stellen auf und weisen dein Team an der Maschine ein – inklusive Reinigungs- und Pasteurisierungsablauf.
- Betreuung danach. Service über unser Technikernetz, Reparaturen in der eigenen Werkstatt, gesicherte Ersatzteilversorgung und Nachschub bei den Rohstoffen.
Nach dem Kauf
Service, Finanzierung und Inzahlungnahme
Wir liefern, stellen auf und weisen dein Team ein. Danach betreut dich unser Technikernetz in ganz Deutschland; Reparaturen laufen über unsere eigene Werkstatt, die Ersatzteilversorgung ist gesichert. In unserer Ausstellung auf 1.200 m² kannst du dir die Maschine vorher ansehen.
- Eigene WerkstattReparatur und Wartung im eigenen Haus, gesicherte Ersatzteilversorgung.
- GewährleistungLieferung, Aufstellung und Einweisung durch unser Team.
- FinanzierungLeasing oder Mietkauf statt Einmalinvestition – auf Wunsch.
- InzahlungnahmeVorhandene Maschine nehmen wir auf Wunsch in Zahlung.
Garantie
3 oder 5 Jahre Garantie – mit Teorema
Carpigiani bietet für diese Maschine erweiterte Garantiepakete über 3 oder 5 Jahre an. Voraussetzung ist, dass die Maschine mit Teorema ausgestattet ist – der Fernanbindung von Carpigiani. Der Datenverkehr ist dabei enthalten.
- Ersatzteile übernimmt Carpigiani über die gesamte Laufzeit des gewählten Pakets.
- Die Arbeitszeit übernehmen wir als dein Händler – über unser Technikernetz und die eigene Werkstatt.
- Planmäßige Wartung inklusive: ein Termin im 3-Jahres-Paket, zwei Termine im 5-Jahres-Paket, jeweils nach der Carpigiani-Checkliste.
- Verschleißteile sind nicht enthalten. Sie werden nach der Carpigiani-Verschleißteilkarte getauscht – wir sagen dir vorher, was das für deine Maschine bedeutet.
Teorema selbst ist mehr als eine Garantievoraussetzung: Das System stellt Maschinendaten bereit, unterstützt unseren Service bei der Fehlersuche und überwacht, ob der Reinigungsplan eingehalten wird. Gerade bei Selbstpasteurisierung ist das der Nachweis, dass die Intervalle sitzen. Ob sich ein Garantiepaket für deinen Betrieb rechnet, rechnen wir dir zum Angebot durch.
FAQ
Häufige Fragen
Was unterscheidet 193 Classic und 193 Steel?
Nur die Gehäuseausführung. Leistung, Anschlusswerte und Kapazitäten sind identisch; Steel ist die Edelstahlvariante für Betriebe, in denen die Maschine im Blickfeld der Gäste steht.
Pumpe oder Gravitation – was soll ich nehmen?
Pumpe, wenn klassisches Softeis in Stückzahl zählt: bis 485 Portionen pro Stunde und mehr Portionen je Liter Mix. Gravitation, wenn das Produkt dichter bleiben soll oder du dickere Mischungen fährst: 415 Portionen, dafür 18 + 18 statt 12 + 12 l Vorrat und weniger Teile beim Reinigen.
Was heißt 2 + 1 Sorten?
Zwei getrennte Sorten plus die Twist-Kombination aus beiden – drei Verkaufsvarianten aus einer Maschine.
Welche Anschlüsse brauche ich?
400 V, 50 Hz, 3 Phasen, Absicherung 16 A, Nennleistung 4,7 kW mit Pumpe beziehungsweise 4,5 kW mit Gravitation. Starkstrom ist erforderlich. Luftgekühlt, Wasserkühlung optional.
Wie viel Platz braucht die 193?
55 × 87,5 × 89 cm luftgekühlt, 55 × 83 × 80 cm wassergekühlt, 190 bis 210 kg je nach Mixzuführung. Aufstellabstände stehen im Reiter Technische Daten.
Was heißt SP?
SP steht für selbstpasteurisierend. Die 193 gibt es in beiden Ausführungen: 193 G und 193 P ohne, 193 G SP und 193 P SP mit. Mit SP streckst du das Reinigungsintervall erheblich, ohne SP ist die Anschaffung günstiger.
Ist sie für Açaí geeignet?
In der Gravitationsausführung kommt sie dafür in Frage, weil der Mix ohne Pumpe in den Zylinder läuft. Ob deine Acai-Rezeptur durchläuft, hängt von Viskosität und Feststoffanteil ab – das prüfen wir vorab. Speziell für Açaí sieh dir unsere Gravitationsmodelle an.
Wie unterscheidet sie sich von der 191?
Die 191 ist das Tischgerät mit einer Sorte, die 193 ebenfalls ein Tischgerät, aber mit zwei Sorten plus Twist und rund der doppelten Stundenleistung. Wer mit einer Sorte auskommt und wenig Platz hat, fährt mit der 191 günstiger.
Gibt es Leasing oder Finanzierung für die 193?
Ja. Wir bieten Finanzierung, Leasing und Mietkauf an; eine vorhandene Maschine nehmen wir auf Wunsch in Zahlung. Die Konditionen hängen von Bonität und Laufzeit ab – wir rechnen dir Varianten zum Angebot dazu.
Wer kümmert sich nach dem Kauf um die Maschine?
Wir liefern, stellen auf und weisen dein Team ein. Danach betreut dich unser Technikernetz in ganz Deutschland, Reparaturen laufen über unsere eigene Werkstatt, die Ersatzteilversorgung ist gesichert. Gewährleistung selbstverständlich inklusive.
Was kostet die Carpigiani 193?
Wir nennen dir den Preis für deine konkrete Konfiguration auf Anfrage – inklusive Lieferung, Aufstellung und Einweisung. Auch die Lieferzeit hängt von der Konfiguration ab; wir sagen dir vorab verbindlich, wann die Maschine bei dir steht.
Beratung und Angebot
Sag uns kurz, wo die Maschine stehen soll und was du damit vorhast. Wir sagen dir ehrlich, ob die 193 passt oder ein anderes Modell besser zu dir passt.
| Kühlung: | Luftkühlung, Wasserkühlung |
|---|---|
| Mixversorgung: | Gravitation, Pumpe |
| Pasteurisierung: | Selbstpasteurisierend, Ohne Selbstpasteurisierung |
| Sorten: | 2 Sorten + Twist |
| Stromanschluss: | 400 V / 3 Phasen |
| Bauart: | Tischgerät |
| Merkmal | Angabe |
|---|---|
| Modell | 193 G / 193 P / 193 G SP / 193 P SP – je Classic oder Steel |
| Bauart | Tischgerät |
| Sorten | 2 + 1 (Twist) |
| Mixzuführung | Pumpe oder Gravitation |
| Rührwerk | Gravitation: POM · Pumpe: wahlweise POM (435 Portionen) oder 2E-RSI (485 Portionen) |
| Zylinderkapazität | 1,75 l |
| Behälterkapazität | 12 + 12 l (Pumpe) · 18 + 18 l (Gravitation) |
| Stundenleistung | Pumpe 435 (POM) bzw. 485 (2E-RSI) · Gravitation 415 Portionen à 75 g/h |
| Pasteurisierung | wahlweise mit Selbstpasteurisierung (193 G SP / 193 P SP) oder ohne |
| Kühlsystem | Luft, Wasser optional |
| Kältemittel | R455A oder R454C |
| Abmessungen (B × T × H) | 55 × 87,5 × 89 cm (luftgekühlt) · 55 × 83 × 80 cm (wassergekühlt) |
| Aufstellabstände | seitlich 5 cm, hinten 0 cm, oben 50 cm |
| Stromversorgung | 230 V oder 400 V / 50 Hz / 3 Ph · andere Spannungen und Frequenzen auf Anfrage |
| Absicherung | 16 A |
| Nennleistung | 4,7 kW (Pumpe) · 4,5 kW (Gravitation) |
| Nettogewicht | 210 kg (Pumpe) · 190 kg (Gravitation) |
| Preis / Lieferzeit | auf Anfrage |
Angaben nach offizieller Carpigiani-Produktinformation und dem deutschen Carpigiani-Prospekt. Die Produktionsleistung hängt vom verwendeten Mix und der Raumtemperatur ab. Andere Spannungen und Frequenzen sind auf Anfrage verfügbar.