Carpigiani 161 T G SP – kompakte Açaí- und Softeismaschine
Carpigiani · Softeis, Sorbet und Açaí
Die Carpigiani 161 T G SP ist die kompakteste gravitationsgespeiste Ein-Sorten-Softeismaschine von Carpigiani. Sie stellt bis zu 200 Portionen à 75 g pro Stunde her, arbeitet luftgekühlt und passt als Tischgerät auf eine vorhandene Theke.
- 15kg/hStundenleistung
- 200Port.à 75 g je Stunde
- 42TageReinigungsintervall
- 1,35lZylinder
- 5lVorratsbehälter
- 32cmGerätebreite
- 230V / 16 AAnschluss, 2,3 kW
- 95kgNettogewicht
Eine Sorte · Gravitationszuführung ohne Mixpumpe · Luftkühlung · Selbstpasteurisierung · 32 × 63 × 85,6 cm. Angaben nach offizieller Carpigiani-Produktinformation; die Produktionsleistung hängt vom verwendeten Mix und der Raumtemperatur ab. Vollständige technische Daten
Bauform
Kompakt gebaut, ohne Kompromiss bei der Technik
Mit 32 cm Breite, 85,6 cm Höhe und 95 kg Nettogewicht ist die 161 T G SP ein echtes Tischgerät. Entscheidend ist aber der senkrechte Abzug nach hinten: Sie braucht seitlich keinerlei Abstand, hinten nur 3 cm und oben 50 cm Freiraum.
Damit passt sie in Thekenzeilen, in denen sonst keine Softeismaschine unterzubringen ist – direkt neben andere Geräte, ohne Lüftungsschlitze freihalten zu müssen.
Ausgabe
Stern-Luke: 18 Formen aus einer Maschine
Die Stern-Luke nimmt bis zu 18 verschiedene Ausgabetüllen auf, einzeln oder als Kit erhältlich. Jede Tülle erzeugt ein anderes Portionsbild.
Das ist mehr als Optik: Ein ungewöhnlich geformtes Softeis wird fotografiert und geteilt – und es rechtfertigt einen anderen Preis als die Standardlocke, die es an jeder Ecke gibt.
Hygiene
Bis zu 42 Tage bis zur nächsten Reinigung
Die 161 T G SP pasteurisiert selbsttätig. Statt die Maschine jeden Abend zu zerlegen, lässt sich das Reinigungsintervall auf bis zu 42 Tage strecken – du entscheidest, wann gewaschen wird.
Bei knapper Personaldecke ist das oft das Argument, das über Softeis ja oder nein entscheidet. Eine halbe Stunde Reinigung pro Abend summiert sich über eine Saison zu mehreren Arbeitswochen.
Açaí
Auch für professionelle Açaí-Konzepte
Der Mix läuft durch sein Eigengewicht in den Zylinder – ohne klassische Mixpumpe. Genau das macht das Gravitationssystem für geeignete Frozen-Açaí-Rezepturen interessant, die dickflüssiger sind als klassischer Softeismix.
Ob eine konkrete Rezeptur läuft, hängt von Viskosität, Feststoffanteil, Produkttemperatur und der Freigabe der Rezeptur ab. Das klären wir vorab mit dir, statt es zu versprechen. Passend dazu: Bio-Açaí-Pulver und der komplette Ladenbau für deinen Shop.
Produkte
Softeis, Sorbet und Frozen Yogurt
Die Maschine ist nicht auf ein Produkt festgelegt. Über die Hard-O-Tronic®-Steuerung stellst du die gewünschte Konsistenz ein – von cremigem Softeis bis zum festeren Sorbet.
Mit einem Zylinder fährst du eine Sorte zur Zeit. Das Ein-Sorten-Konzept passt zu fokussierten Angeboten: ein Produkt, eine Qualität, keine Mischkalkulation über schwach laufende Zweitsorten. Rohstoffe findest du beim Bio-Softeispulver.
Einsatz
Für wen ist die 161 T G SP geeignet?
- Cafés und Bäckereien, die Softeis aufnehmen wollen, ohne die Theke umzubauen
- Açaí-Bars und Shopkonzepte mit einem klaren Produktfokus
- Restaurants und Hotels mit einem festen, hochwertigen Dessert
- Eiscafés, die Softeis ergänzend zum Speiseeis anbieten
- Existenzgründer mit überschaubarer Investition und wenig Platz
Weniger geeignet ist sie für Betriebe mit hohem Dauerdurchsatz oder mehreren Sorten. Dafür schauen wir uns gemeinsam die größeren Carpigiani-Modelle an – wir verkaufen dir lieber die richtige Maschine als die teurere.
Entscheidungshilfe
Gravitation oder Pumpe – was passt zu deinem Konzept?
Die 161 T G SP ist eine Gravitationsmaschine: Der Mix läuft allein durch sein Eigengewicht aus dem Vorratsbehälter in den Gefrierzylinder. Eine Pumpenmaschine drückt ihn stattdessen aktiv hinein und schlägt dabei zusätzlich Luft unter. Beides hat seine Berechtigung – die Frage ist, was du verkaufen willst.
| Kriterium | Gravitation (161 T G SP) | Pumpenmaschine |
|---|---|---|
| Mixzuführung | durch Eigengewicht, ohne Pumpe | aktiv über eine Mixpumpe |
| Luftaufschlag | niedriger – dichteres, kompakteres Produkt | höher – mehr Portionen je Liter Mix |
| Bauteile im Produktweg | weniger Teile | zusätzlich Pumpe und Pumpenschläuche |
| Reinigung | weniger zu zerlegen | Pumpeneinheit zusätzlich zu reinigen |
| Dickflüssige Mischungen | unkritischer, da nichts durch eine Pumpe muss | abhängig von Pumpe und Rezeptur |
| Typischer Einsatz | Frozen Açaí, Sorbet, dichtes Softeis | klassisches Softeis in hoher Stückzahl |
Für Açaí ist der Luftaufschlag der entscheidende Punkt: Viel eingeschlagene Luft macht das Produkt heller und schaumiger. Wer Acai in der typisch dunklen, dichten Konsistenz servieren will, kommt mit einer Gravitationsmaschine in der Regel näher an das gewünschte Ergebnis. Ob deine konkrete Rezeptur läuft, hängt trotzdem von Viskosität, Feststoffanteil und Produkttemperatur ab – das klären wir vor der Bestellung mit dir.
Kalkulation
Was bleibt pro Portion? Rechne mit deinen Zahlen
Trag deine eigenen Werte ein – die Felder rechnen sofort mit. Die Startwerte sind Beispiele, keine Preisangabe und keine Ertragszusage.
Der Rohertrag ist der Erlös abzüglich Rohstoff. Personal, Energie, Miete, Verpackung, Abschreibung und Finanzierung sind darin nicht enthalten. Die Portionsgröße von 75 g ist die Grundlage der Carpigiani-Leistungsangabe; die tatsächliche Portionszahl hängt von Mix, Raumtemperatur und Nachfrage ab. Wir rechnen den Fall auf Wunsch gemeinsam mit deinen echten Zahlen durch.
Ablauf
In fünf Schritten zur eigenen Maschine
- Bedarf besprechen. Was soll aus der Maschine kommen – Açaí, Softeis, Sorbet? Wie viele Portionen am Tag, wie viel Platz hast du hinter der Theke?
- Maschine und Konfiguration festlegen. Wir sagen dir ehrlich, ob die 161 T G SP passt oder ein größeres Modell sinnvoller ist – und welche Ausgabetüllen zu deinem Produktbild gehören.
- Angebot und Finanzierung prüfen. Du bekommst den Preis für deine Konfiguration schriftlich, auf Wunsch mit Leasing, Mietkauf oder Inzahlungnahme deiner vorhandenen Maschine.
- Lieferung, Aufstellung, Einweisung. Wir liefern, stellen auf und weisen dein Team an der Maschine ein – inklusive Reinigungs- und Pasteurisierungsablauf.
- Betreuung danach. Service über unser Technikernetz, Reparaturen in der eigenen Werkstatt, gesicherte Ersatzteilversorgung und Nachschub bei den Rohstoffen.
Nach dem Kauf
Service, Finanzierung und Inzahlungnahme
Wir liefern, stellen auf und weisen dich ein. Danach betreut dich unser Technikernetz in ganz Deutschland; Reparaturen laufen über unsere eigene Werkstatt, die Ersatzteilversorgung ist gesichert. In unserer Ausstellung auf 1.200 m² kannst du dir die Maschine vorher ansehen.
- Eigene WerkstattReparatur und Wartung im eigenen Haus, gesicherte Ersatzteilversorgung.
- GewährleistungLieferung, Aufstellung und Einweisung durch unser Team.
- FinanzierungLeasing oder Mietkauf statt Einmalinvestition – auf Wunsch.
- InzahlungnahmeVorhandene Maschine nehmen wir auf Wunsch in Zahlung.
Garantie
3 oder 5 Jahre Garantie – mit Teorema
Carpigiani bietet für diese Maschine erweiterte Garantiepakete über 3 oder 5 Jahre an. Voraussetzung ist, dass die Maschine mit Teorema ausgestattet ist – der Fernanbindung von Carpigiani. Der Datenverkehr ist dabei enthalten.
- Ersatzteile übernimmt Carpigiani über die gesamte Laufzeit des gewählten Pakets.
- Die Arbeitszeit übernehmen wir als dein Händler – über unser Technikernetz und die eigene Werkstatt.
- Planmäßige Wartung inklusive: ein Termin im 3-Jahres-Paket, zwei Termine im 5-Jahres-Paket, jeweils nach der Carpigiani-Checkliste.
- Verschleißteile sind nicht enthalten. Sie werden nach der Carpigiani-Verschleißteilkarte getauscht – wir sagen dir vorher, was das für deine Maschine bedeutet.
Teorema selbst ist mehr als eine Garantievoraussetzung: Das System stellt Maschinendaten bereit, unterstützt unseren Service bei der Fehlersuche und überwacht, ob der Reinigungsplan eingehalten wird. Gerade bei Selbstpasteurisierung ist das der Nachweis, dass die Intervalle sitzen. Ob sich ein Garantiepaket für deinen Betrieb rechnet, rechnen wir dir zum Angebot durch.
FAQ
Häufige Fragen
Eignet sich die 161 T G SP für Açaí?
Sie wird für Frozen-Açaí-Konzepte eingesetzt, und das Gravitationsprinzip spricht dafür: Der Mix läuft ohne Pumpe in den Zylinder, der Luftaufschlag bleibt niedrig, das Produkt bleibt dicht und dunkel. Pauschal für jede Acai-Mischung freigeben können wir sie aber nicht – Viskosität, Feststoffanteil und Produkttemperatur entscheiden. Schick uns dein Datenblatt oder deine Rezeptur, dann prüfen wir das vor der Bestellung.
Warum eignet sich eine Gravitationsmaschine für Açaí besser als eine Pumpenmaschine?
Eine Pumpe schlägt Luft unter und macht das Produkt heller und schaumiger. Für klassisches Softeis ist das erwünscht – bei Açaí meist nicht, weil Gäste die dichte, dunkle Konsistenz aus der Bowl erwarten. Dazu kommt: Was nicht durch eine Pumpe muss, kann dort auch nicht anecken. Dickere Mischungen sind deshalb unkritischer.
Kann ich damit sowohl Açaí als auch Softeis anbieten?
Ja, aber nicht gleichzeitig. Die Maschine hat einen Zylinder und fährt eine Sorte zur Zeit; ein Wechsel bedeutet Entleeren und Reinigen. Wer Acai und Softeis parallel führen will, ist mit einem Zwei-Sorten-Gerät besser bedient – sprich uns an, wir zeigen dir die Alternativen mit Gravitation.
Wie viel schafft die Maschine pro Stunde?
15 kg/h, das entspricht bis zu 200 Portionen à 75 g. Das deckt gleichmäßigen Betrieb in einem Café, einer Açaí-Bar oder einem kleinen Shop ab – nicht das Spitzenaufkommen einer stark frequentierten Eisdiele. Carpigiani weist ausdrücklich darauf hin, dass der Wert vom verwendeten Mix und der Raumtemperatur abhängt.
Wie viel Platz brauche ich?
32 cm breit, 63 cm tief, 85,6 cm hoch, 95 kg. Weil die Abluft senkrecht nach hinten abgeführt wird, braucht sie seitlich keinen Abstand, hinten 3 cm und oben 50 cm Freiraum. Damit passt sie in Thekenzeilen, in denen sonst keine Softeismaschine unterzubringen ist. Prüf vorher, ob deine Theke 95 kg trägt.
Welche Anschlüsse sind nötig?
Nur Strom: 230 V, 50 Hz, 1 Phase, Absicherung 16 A, Nennleistung 2,3 kW. Ein Wasseranschluss ist nicht erforderlich, die Maschine ist luftgekühlt. Kein Starkstrom, kein Kühlwasser – einer der Gründe, warum sie sich für kleine Flächen und Umbauten eignet.
Wie aufwendig sind Reinigung und tägliche Bedienung?
Durch die serienmäßige Selbstpasteurisierung lässt sich das Reinigungsintervall auf bis zu 42 Tage strecken, statt die Maschine jeden Abend zu zerlegen. Im Alltag füllst du den 5-l-Behälter nach und gibst über den Hebel aus; die Konsistenz regelt die Hard-O-Tronic®-Steuerung. Den kompletten Ablauf zeigen wir bei der Einweisung.
Welche Rohstoffe brauche ich?
Für Frozen Açaí eine Açaí-Basis als Pulver oder Pulpe, für Softeis eine Softeisbasis. Beides bekommst du bei uns mit: Bio-Açaí-Pulver und Bio-Softeispulver. Wenn du eine eigene Rezeptur mitbringst, sehen wir sie uns vorher an.
Ist die Maschine für Gründer und kleine Açaí-Shops geeignet?
Sie ist genau dafür gebaut: kleinste Stellfläche im Carpigiani-Softeisprogramm, normaler 230-V-Anschluss, eine Sorte im Fokus. Für Gründer heißt das überschaubare Investition und wenig Umbau. Wer eine ganze Fläche plant, findet bei uns auch Ladenbau und Konzeptberatung.
Gibt es Leasing oder Finanzierung?
Ja. Wir bieten Finanzierung, Leasing und Mietkauf an; eine vorhandene Maschine nehmen wir auf Wunsch in Zahlung. Die Konditionen hängen von Bonität und Laufzeit ab – wir rechnen dir Varianten zum Angebot dazu.
Was passiert nach dem Kauf?
Wir liefern, stellen auf und weisen ein. Danach betreut dich unser Technikernetz in ganz Deutschland, Reparaturen laufen über unsere eigene Werkstatt, die Ersatzteilversorgung ist gesichert. Gewährleistung selbstverständlich inklusive.
Was kostet die Carpigiani 161 T G SP?
Wir nennen dir den Preis für deine konkrete Konfiguration auf Anfrage – inklusive Lieferung, Aufstellung und Einweisung. Auch die Lieferzeit hängt von der Konfiguration ab; wir sagen dir vorab verbindlich, wann die Maschine bei dir steht.
Beratung und Angebot
Erzähl uns kurz, wo die Maschine stehen soll und was du damit vorhast. Wir sagen dir ehrlich, ob die 161 T G SP passt oder ein anderes Modell besser zu dir passt.
| Kühlung: | Luftkühlung |
|---|---|
| Mixversorgung: | Gravitation |
| Pasteurisierung: | Selbstpasteurisierend |
| Sorten: | 1 Sorte |
| Stromanschluss: | 230 V / 1 Phase |
| Bauart: | Tischgerät |
| Merkmal | Angabe |
|---|---|
| Modell | 161 T G SP |
| Bauart | Tischgerät |
| Sorten | 1 |
| Mixzuführung | Gravitation (Schwerkraft) |
| Rührwerk | R-POM (fest) |
| Zylinderkapazität | 1,35 l |
| Behälterkapazität | 5 l |
| Stundenleistung | 200 Portionen à 75 g/h (15 kg/h) |
| Pasteurisierung | Selbstpasteurisierung, Reinigungsintervall bis 42 Tage |
| Kühlsystem | Luft |
| Kältemittel | R455A oder R454C |
| Abmessungen (B × T × H) | 32 × 63 × 85,6 cm |
| Aufstellabstände | seitlich 0 cm, hinten 3 cm, oben 50 cm |
| Stromversorgung | 230 V / 50 Hz / 1 Ph · andere Spannungen und Frequenzen auf Anfrage |
| Absicherung | 16 A |
| Nennleistung | 2,3 kW |
| Nettogewicht | 95 kg |
| Preis / Lieferzeit | auf Anfrage |
Angaben nach offizieller Carpigiani-Produktinformation und dem deutschen Carpigiani-Prospekt. Die Produktionsleistung hängt vom verwendeten Mix und der Raumtemperatur ab. Andere Spannungen und Frequenzen sind auf Anfrage verfügbar.