Carpigiani 191 – professionelle Tisch-Softeismaschine
Carpigiani · Tischgerät für eine Sorte
Die Carpigiani 191 ist die meistverkaufte Tisch-Softeismaschine der Chain-Solution-Linie: eine Sorte, 230 Volt, 50,7 cm breit – und in Classic oder Steel, mit Pumpe oder Gravitation, luft- oder wassergekühlt konfigurierbar.
- 255Port.à 75 g je Stunde (max.)
- 1Sorteein Zylinder
- 18lBehälter (Gravitation)
- 1,75lZylinder
- 50,7cmGerätebreite
- 230V / 16 AAnschluss, 2,4 kW
- 140kgNettogewicht (Pumpe)
- 83cmBauhöhe
Eine Sorte · wahlweise Pumpe oder Gravitation · Classic oder Steel · Luftkühlung, Wasser optional · wahlweise mit oder ohne Selbstpasteurisierung · 50,7 × 75,5 × 83 cm. Angaben nach offizieller Carpigiani-Produktinformation; die Produktionsleistung hängt vom verwendeten Mix und der Raumtemperatur ab. Vollständige technische Daten
Bauform
Tischgerät ohne Starkstromanschluss
Mit 50,7 cm Breite und 83 cm Höhe ist die 191 ein echtes Tischgerät. Sie läuft an einer normalen 230-Volt-Leitung mit 16 A – kein Starkstrom, keine Elektroplanung.
Die Ausführung Classic hat eine lackierte Front, Steel eine aus Edelstahl. Technisch sind beide identisch.
Mixversorgung
Pumpe oder Gravitation – du entscheidest
Als Pumpenmaschine schlägt die 191 mehr Luft unter: 245 Portionen mit dem Standard-Rührwerk, 255 mit dem hocheffizienten 2E-RSI. Mehr Portionen je Liter Mix, also bessere Marge.
Als Gravitationsmaschine liefert sie 230 Portionen, hat einen größeren 18-Liter-Behälter, ist einfacher aufgebaut und leichter zu reinigen – und kommt besser mit dickflüssigen Rezepturen zurecht.
Hygiene
Mit oder ohne Selbstpasteurisierung
Die 191 ist wahlweise mit Selbstpasteurisierung (SP) erhältlich. Damit lässt sich das Reinigungsintervall strecken, statt jeden Abend zu zerlegen.
Ohne SP wird täglich gewaschen. Welche Variante sich rechnet, hängt an deiner Personaldecke – wir rechnen das gern mit dir durch.
Einsatz
Für wen ist die 191 geeignet?
- Cafés und Bäckereien, die Softeis ohne Umbau aufnehmen wollen
- Eiscafés, die Softeis ergänzend zum Speiseeis anbieten
- Betriebe ohne Starkstrom – die 191 läuft an 230 V
- Existenzgründer mit überschaubarer Investition
Brauchst du zwei Sorten, sieh dir die Carpigiani 193 an; für zwei Sorten im Tischformat die 243 T P SP.
Entscheidungshilfe
Pumpe oder Gravitation – welche 191 passt zu dir?
Die 191 gibt es in beiden Ausführungen. Das ist keine Geschmacksfrage, sondern eine Entscheidung über Produktdichte, Portionsausbeute und Reinigungsaufwand. Die Werte dieses Modells im direkten Vergleich:
| Kriterium | Pumpe | Gravitation |
|---|---|---|
| Stundenleistung | 245 Portionen (POM) bzw. 255 (2E-RSI) | 230 Portionen à 75 g |
| Vorratsbehälter | 12 l | 18 l |
| Luftaufschlag | höher – mehr Portionen je Liter Mix | niedriger – dichteres, kompakteres Produkt |
| Dickflüssige Mischungen | abhängig von Pumpe und Rezeptur | unkritischer, da nichts durch eine Pumpe muss |
| Reinigung | Pumpeneinheit zusätzlich zu zerlegen | weniger Teile im Produktweg |
| Nettogewicht | 140 kg | 130 kg |
Für klassisches Softeis in Stückzahl ist die Pumpenausführung wirtschaftlicher. Für dichte Produkte wie Frozen Açaí oder Sorbet und für ein größeres Mixreservoir spricht die Gravitationsausführung. Wir sagen dir vor der Bestellung, welche Variante zu deiner Rezeptur passt.
Kalkulation
Was bleibt pro Portion? Rechne mit deinen Zahlen
Trag deine eigenen Werte ein – die Felder rechnen sofort mit. Die Startwerte sind Beispiele, keine Preisangabe und keine Ertragszusage.
Der Rohertrag ist der Erlös abzüglich Rohstoff. Personal, Energie, Miete, Verpackung, Abschreibung und Finanzierung sind darin nicht enthalten. Die tatsächliche Portionszahl hängt von Mix, Raumtemperatur und Nachfrage ab. Wir rechnen den Fall auf Wunsch gemeinsam mit deinen echten Zahlen durch.
Ablauf
In fünf Schritten zur eigenen Maschine
- Bedarf besprechen. Eine Sorte oder später mehr? Pumpe oder Gravitation, Classic oder Steel – und wie viel Platz hat die Theke?
- Maschine und Konfiguration festlegen. Wir sagen dir ehrlich, ob die 191 passt oder ein anderes Modell besser zu deinem Betrieb passt.
- Angebot und Finanzierung prüfen. Du bekommst den Preis für deine Konfiguration schriftlich, auf Wunsch mit Leasing, Mietkauf oder Inzahlungnahme deiner vorhandenen Maschine.
- Lieferung, Aufstellung, Einweisung. Wir liefern, stellen auf und weisen dein Team an der Maschine ein – inklusive Reinigungs- und Pasteurisierungsablauf.
- Betreuung danach. Service über unser Technikernetz, Reparaturen in der eigenen Werkstatt, gesicherte Ersatzteilversorgung und Nachschub bei den Rohstoffen.
Nach dem Kauf
Service, Finanzierung und Inzahlungnahme
Wir liefern, stellen auf und weisen dein Team ein. Danach betreut dich unser Technikernetz in ganz Deutschland; Reparaturen laufen über unsere eigene Werkstatt, die Ersatzteilversorgung ist gesichert. In unserer Ausstellung auf 1.200 m² kannst du dir die Maschine vorher ansehen.
- Eigene WerkstattReparatur und Wartung im eigenen Haus, gesicherte Ersatzteilversorgung.
- GewährleistungLieferung, Aufstellung und Einweisung durch unser Team.
- FinanzierungLeasing oder Mietkauf statt Einmalinvestition – auf Wunsch.
- InzahlungnahmeVorhandene Maschine nehmen wir auf Wunsch in Zahlung.
Garantie
3 oder 5 Jahre Garantie – mit Teorema
Carpigiani bietet für diese Maschine erweiterte Garantiepakete über 3 oder 5 Jahre an. Voraussetzung ist, dass die Maschine mit Teorema ausgestattet ist – der Fernanbindung von Carpigiani. Der Datenverkehr ist dabei enthalten.
- Ersatzteile übernimmt Carpigiani über die gesamte Laufzeit des gewählten Pakets.
- Die Arbeitszeit übernehmen wir als dein Händler – über unser Technikernetz und die eigene Werkstatt.
- Planmäßige Wartung inklusive: ein Termin im 3-Jahres-Paket, zwei Termine im 5-Jahres-Paket, jeweils nach der Carpigiani-Checkliste.
- Verschleißteile sind nicht enthalten. Sie werden nach der Carpigiani-Verschleißteilkarte getauscht – wir sagen dir vorher, was das für deine Maschine bedeutet.
Teorema selbst ist mehr als eine Garantievoraussetzung: Das System stellt Maschinendaten bereit, unterstützt unseren Service bei der Fehlersuche und überwacht, ob der Reinigungsplan eingehalten wird. Gerade bei Selbstpasteurisierung ist das der Nachweis, dass die Intervalle sitzen. Ob sich ein Garantiepaket für deinen Betrieb rechnet, rechnen wir dir zum Angebot durch.
FAQ
Häufige Fragen
Was unterscheidet 191 Classic und 191 Steel?
Die Ausführung des Gehäuses. Technisch sind Leistung, Anschlusswerte und Kapazitäten gleich; die Steel-Variante ist die Edelstahlausführung für Betriebe, bei denen die Maschine im Blickfeld der Gäste steht.
Pumpe oder Gravitation – was soll ich nehmen?
Pumpe, wenn klassisches Softeis in Stückzahl im Vordergrund steht: mehr Luftaufschlag, mehr Portionen je Liter Mix, 245 bis 255 Portionen pro Stunde. Gravitation, wenn das Produkt dicht bleiben soll oder du dickere Mischungen fährst: 230 Portionen, dafür 18 statt 12 l Vorratsbehälter und weniger Teile beim Reinigen.
Was heißt SP bei Carpigiani?
SP steht für selbstpasteurisierend. Die 191 gibt es in beiden Ausführungen: 191 G und 191 P ohne, 191 G SP und 191 P SP mit. Der Unterschied reicht über die Reinigung hinaus – die SP-Versionen laufen wahlweise an 230 V oder 400 V und haben 2,9 statt 2,4 kW Nennleistung. Mit SP lässt sich das Reinigungsintervall deutlich strecken, statt die Maschine regelmäßig komplett zu zerlegen.
Wie viele Portionen schafft sie pro Stunde?
Je nach Ausführung 230 bis 255 Portionen à 75 g. Carpigiani weist darauf hin, dass der Wert vom verwendeten Mix und der Raumtemperatur abhängt.
Welche Anschlüsse brauche ich?
230 V, 50 Hz, 1 Phase, Absicherung 16 A, Nennleistung 2,4 kW. Kein Starkstrom. Serienmäßig luftgekühlt, Wasserkühlung ist optional erhältlich.
Wie viel Platz braucht die 191?
50,7 cm breit, 75,5 cm tief, 83 cm hoch in der luftgekühlten Ausführung, 130 bis 140 kg je nach Mixzuführung. Aufstellabstände stehen im Reiter Technische Daten.
Ist sie für Açaí geeignet?
In der Gravitationsausführung kommt sie dafür grundsätzlich in Frage, weil der Mix ohne Pumpe in den Zylinder läuft. Ob deine Acai-Rezeptur sauber durchläuft, hängt von Viskosität und Feststoffanteil ab – das prüfen wir vorab mit dir. Eine reine Açaí-Empfehlung wäre die 161 T G SP oder 243 T G SP.
Kann ich mit einer Sorte überhaupt genug anbieten?
Ein Zylinder heißt eine Sorte zur Zeit. Für fokussierte Konzepte ist das eher Vorteil als Einschränkung: ein Produkt, eine Qualität, keine Mischkalkulation über schwach laufende Zweitsorten. Wer zwei Sorten plus Twist braucht, ist bei der 193 richtig.
Gibt es Leasing oder Finanzierung für die 191?
Ja. Wir bieten Finanzierung, Leasing und Mietkauf an; eine vorhandene Maschine nehmen wir auf Wunsch in Zahlung. Die Konditionen hängen von Bonität und Laufzeit ab – wir rechnen dir Varianten zum Angebot dazu.
Wer kümmert sich nach dem Kauf um die Maschine?
Wir liefern, stellen auf und weisen dein Team ein. Danach betreut dich unser Technikernetz in ganz Deutschland, Reparaturen laufen über unsere eigene Werkstatt, die Ersatzteilversorgung ist gesichert. Gewährleistung selbstverständlich inklusive.
Was kostet die Carpigiani 191?
Wir nennen dir den Preis für deine konkrete Konfiguration auf Anfrage – inklusive Lieferung, Aufstellung und Einweisung. Auch die Lieferzeit hängt von der Konfiguration ab; wir sagen dir vorab verbindlich, wann die Maschine bei dir steht.
Beratung und Angebot
Sag uns kurz, wo die Maschine stehen soll und was du damit vorhast. Wir sagen dir ehrlich, ob die 191 passt oder ein anderes Modell besser zu dir passt.
| Kühlung: | Luftkühlung, Wasserkühlung |
|---|---|
| Mixversorgung: | Gravitation, Pumpe |
| Pasteurisierung: | Selbstpasteurisierend, Ohne Selbstpasteurisierung |
| Sorten: | 1 Sorte |
| Stromanschluss: | 230 V / 1 Phase |
| Bauart: | Tischgerät |
| Merkmal | Angabe |
|---|---|
| Modell | 191 G / 191 P / 191 G SP / 191 P SP – je Classic oder Steel |
| Bauart | Tischgerät |
| Sorten | 1 |
| Mixzuführung | Pumpe oder Gravitation |
| Rührwerk | Gravitation: POM · Pumpe: wahlweise POM (245 Portionen) oder 2E-RSI (255 Portionen) |
| Zylinderkapazität | 1,75 l |
| Behälterkapazität | 12 l (Pumpe) · 18 l (Gravitation) |
| Stundenleistung | Pumpe 245 (POM) bzw. 255 (2E-RSI) · Gravitation 230 Portionen à 75 g/h |
| Pasteurisierung | wahlweise mit Selbstpasteurisierung (191 G SP / 191 P SP) oder ohne |
| Kühlsystem | Luft, Wasser optional |
| Kältemittel | R455A oder R454C |
| Abmessungen (B × T × H) | 50,7 × 75,5 × 83 cm (luftgekühlt) · 50,7 × 67,7 × 73 cm (wassergekühlt) |
| Aufstellabstände | seitlich 5 cm, hinten 0 cm, oben 50 cm |
| Stromversorgung | 191 G und 191 P: 230 V / 50 Hz / 1 Ph · 191 G SP und 191 P SP: 230 V oder 400 V / 50 Hz / 3 Ph · andere Spannungen und Frequenzen auf Anfrage |
| Absicherung | 16 A |
| Nennleistung | 2,4 kW (ohne SP) · 2,9 kW (SP-Ausführung) |
| Nettogewicht | 140 kg (Pumpe) · 130 kg (Gravitation) |
| Preis / Lieferzeit | auf Anfrage |
Angaben nach offizieller Carpigiani-Produktinformation und dem deutschen Carpigiani-Prospekt. Die Produktionsleistung hängt vom verwendeten Mix und der Raumtemperatur ab. Andere Spannungen und Frequenzen sind auf Anfrage verfügbar.
Passend zu Ihrer Softeismaschine
- ca. 4 kg aus 1 kg
- ab 27,99 €/kg netto