Carpigiani Pastomaster 180 RTL
Carpigiani · Pasteurisierer, 180 Liter
Der Carpigiani Pastomaster 180 RTL ist der größte Pasteurisierer im Programm: 30 bis 180 Liter pro Charge, mit hoher Mikronisierung für besonders cremige Ergebnisse.
- 180LiterBehälterinhalt
- 30–180 lMixmenge je Zyklus
- 2Auslasshähnefür zwei Abzüge
- 17,5kWNennleistung
- 28AAbsicherung
- 75cmGerätebreite
- 119cmGerätehöhe
- 345kgNettogewicht
Der Pastomaster 180 RTL arbeitet mit automatischem Pasteurisierungszyklus und wassergekühltem Kondensator. Die Produktionskapazität ist zwischen 30 und 180 Kilogramm einstellbar. Angaben nach offizieller Carpigiani-Produktinformation; Produktionsmengen variieren je nach verwendetem Mix. Vollständige technische Daten
Dimension
180 Liter in einem Durchgang
30 bis 180 Liter pro Zyklus: Der 180 RTL ist für Produktionen gebaut, die in großen Chargen arbeiten – und für Labore, die mehrere Verkaufsstellen beliefern.
Mit 75 cm Breite, 106 cm Tiefe und 345 kg braucht er einen geplanten Stellplatz, keine freie Ecke.
Technik
Feinere Fettkügelchen, stabileres Eis
Die millimetergenaue Kupplung zwischen Kessel und Rührwerk und die verschiedenen Mischgeschwindigkeiten reduzieren die Fettkügelchen auf 2 bis 5 Mikron.
Das Ergebnis ist ein cremigeres und stabileres Eis – ein Unterschied, der sich vor allem bei längerer Vitrinenstandzeit zeigt.
Handhabung
Hygienische Entnahme
Zwei Auslasshähne erlauben die hygienische Entnahme. Alle Teile mit Mixkontakt sind aus Edelstahl oder lebensmittelzugelassenem Kunststoff.
Die Vermischung findet nur im unteren Teil des ansonsten frei zugänglichen Behälters statt – das erleichtert Kontrolle und Reinigung.
Einsatz
Für wen ist die Pastomaster 180 RTL geeignet?
- Große Eislabore mit Chargen ab 100 Litern
- Produktionen, die mehrere Filialen beliefern
- Betriebe mit hohem Anspruch an Cremigkeit und Standzeit
- Labore mit vorhandener Starkstrom-Infrastruktur
17,5 kW und 28 A sind eine Ansage. Für kleinere Produktionen sind der Pastomaster 120 HE oder der 60 HE die passendere Größe.
Vergleich
Wann lohnt sich der Sprung auf 180 Liter?
Der 180 RTL ist die größte Ausführung im Programm. Er lohnt sich weniger wegen des Volumens allein, sondern weil er eine ganze Tagesproduktion in einem Zyklus abbildet – und weil zwei Auslasshähne parallele Abzüge erlauben.
| Kriterium | 180 RTL | 120 HE | 120 XPL P |
|---|---|---|---|
| Mix je Zyklus | 30–180 l | 30–120 l | 30–120 l |
| kleinste Charge | 30 l | 30 l | 30 l |
| Auslasshähne | 2 | – | – |
| Nennleistung | 17,5 kW | 11,2 kW | 11,2 kW |
| Absicherung | 28 A | 20 A | 20 A |
| Maße B×T×H | 75 × 106 × 119 cm | 65 × 90 × 105 cm | 65 × 86 × 103 cm |
| Nettogewicht | 345 kg | 269 kg | 269 kg |
Der entscheidende Vorbehalt sind die 28 A. In vielen Bestandsobjekten ist das der Punkt, an dem die Unterverteilung nicht mehr ausreicht – prüfe das vor der Bestellung.
Kombination
Welcher Chargenfreezer passt zu 30 bis 180 Litern?
Ein Pasteurisierer ist nur so nützlich wie der Freezer dahinter. Diese Zuordnung ist als Orientierung gedacht – die konkrete Auslegung machen wir mit deinen Sortenzahlen und Öffnungstagen.
| Tagesmenge Mix | sinnvolle Chargengröße | passender Chargenfreezer |
|---|---|---|
| bis 60 l | 1 Charge à 30–60 l | Labotronic 10/45 oder 15/60 · Labo XPL P 20/30 oder 30/45 |
| 60–120 l | 1 Charge à 60–120 l | Labotronic 15/60 oder 20/90 · Labo XPL P 40/60 oder 50/90 |
| 120–180 l | 1 Charge à 120–180 l | Labotronic 20/90 oder 25/110 · Labo XPL P 50/90 oder 60/110 |
| über 180 l | 2 Chargen | Labotronic 25/110 · Labo XPL P 60/110 |
Diese Zuordnung ist eine Planungshilfe von uns, keine Herstellerangabe. Sie ersetzt nicht die Auslegung im Beratungsgespräch.
Ablauf
Von der Anfrage bis zur Inbetriebnahme
- Bedarf und Produktionsmenge besprechen. Pastomaster 180 RTL
- Modell und Ausführung auswählen. Wir sagen dir ehrlich, welche Baugröße der Carpigiani Pastomaster 180 RTL zu deiner Menge passt – und wann eine Nummer kleiner reicht.
- Angebot und Finanzierung klären. Preis für deine Konfiguration schriftlich, auf Wunsch mit Leasing, Mietkauf oder Inzahlungnahme.
- Anschlüsse und Aufstellung vorbereiten. Wir prüfen mit dir Starkstrom, Kühlwasser, Zufahrt und Stellfläche, bevor die Maschine kommt.
- Lieferung, Inbetriebnahme und Einweisung. Wir stellen auf, nehmen in Betrieb und weisen dein Team an der Maschine ein.
- Betreuung danach. Service über unser Technikernetz, eigene Werkstatt, gesicherte Ersatzteilversorgung, Eiskurse auf Wunsch.
Nach dem Kauf
Service, Finanzierung und Inzahlungnahme
Wir liefern, stellen auf und weisen dein Team ein. Danach betreut dich unser Technikernetz in ganz Deutschland; Reparaturen laufen über unsere eigene Werkstatt, die Ersatzteilversorgung ist gesichert. In unserer Ausstellung auf 1.200 m² kannst du dir die Maschine vorher ansehen.
- Eigene WerkstattReparatur und Wartung im eigenen Haus, gesicherte Ersatzteilversorgung.
- GewährleistungLieferung, Aufstellung und Einweisung durch unser Team.
- FinanzierungLeasing oder Mietkauf statt Einmalinvestition – auf Wunsch.
- InzahlungnahmeVorhandene Maschine nehmen wir auf Wunsch in Zahlung.
FAQ
Häufige Fragen
Für welche Betriebe ist der 180 RTL gedacht?
Für Eislabore, die eine ganze Tagesproduktion in einem Zyklus abbilden wollen, für Betriebe mit mehreren Filialen und für Produzenten, die Gastronomiekunden beliefern. Unterhalb von rund 120 Litern Tagesmenge ist eine 120er Maschine meist die wirtschaftlichere Wahl.
Was bringen zwei Auslasshähne?
Du kannst den Behälterinhalt an zwei Stellen abziehen – etwa in zwei Reifebehälter gleichzeitig oder mit zwei Personen parallel. Bei 180 Litern je Charge spart das spürbar Zeit beim Umfüllen und verkürzt die Standzeit des warmen Produkts.
Was heißt automatischer Pasteurisierungszyklus?
Die Maschine fährt Erhitzen, Halten und Abkühlen selbstständig durch, ohne dass jemand daneben stehen muss. Das ist bei 180 Litern kein Komfortdetail, sondern ein Sicherheitsargument: Der Zyklus läuft reproduzierbar gleich ab, unabhängig davon, wer gerade Dienst hat.
Kann ich auch kleinere Mengen ansetzen?
Ja, die Produktionskapazität ist zwischen 30 und 180 Kilogramm einstellbar. Unter 30 Litern arbeitet der Behälter allerdings nicht mehr sauber – wer regelmäßig kleinere Chargen braucht, sollte zusätzlich eine kleinere Maschine einplanen.
Welchen Stromanschluss brauche ich?
400 V / 50 Hz / 3 Phasen, 17,5 kW Nennleistung, 28 A Absicherung. Das ist der Punkt, den du vor allem anderen prüfen solltest: In vielen Bestandsobjekten reicht die vorhandene Unterverteilung dafür nicht aus. Lass das von einer Elektrofachkraft bewerten, bevor du bestellst.
Braucht die Maschine einen Wasseranschluss?
Ja, sie ist wassergekühlt und benötigt Zulauf und Ablauf. Wassergekühlte Geräte geben deutlich weniger Abwärme in den Produktionsraum ab – bei dieser Leistungsklasse ist das im Sommer ein spürbarer Vorteil.
Wie viel Platz und welche Traglast sind nötig?
75 cm Breite, 106 cm Tiefe, 119 cm Höhe bei 345 Kilogramm. Neben der Stellfläche brauchst du einen tragfähigen Untergrund und einen Anlieferweg, der Gewicht und Abmessungen hergibt. Den Transportweg gehen wir vorab mit dir durch.
Welcher Chargenfreezer passt dazu?
Zu 120 bis 180 Litern je Charge passen die großen Baugrößen – Labotronic 20/90 oder 25/110 beziehungsweise Labo XPL P 50/90 oder 60/110. Die Tabelle oben gibt eine Orientierung; die konkrete Auslegung machen wir mit deinen Zahlen.
Wie lange dauert ein Zyklus?
Das hängt von Chargengröße, Rezeptur und Ausgangstemperatur ab und wird von Carpigiani für dieses Modell nicht als Pauschalwert ausgewiesen. Wir schätzen es dir für deine Rezepturen realistisch ein – und fragen den Wert auf Wunsch verbindlich beim Hersteller ab.
Wie wird die Maschine gewartet?
Über unsere eigene Werkstatt. Wir übernehmen Wartung und Reparatur, Gewährleistung inklusive. Bei einer Maschine dieser Größe empfehlen wir einen festen Wartungsrhythmus, damit Ausfälle nicht mitten in die Saison fallen.
Gibt es Finanzierung, Leasing oder Mietkauf?
Ja, alle drei – und eine Inzahlungnahme deiner vorhandenen Maschine. Gerade bei einer Investition dieser Größenordnung rechnen wir dir die Varianten gerne durch.
Was kostet der Pastomaster 180 RTL?
Der Preis hängt von Ausstattung und Zubehör ab. Nach einem kurzen Gespräch bekommst du ein konkretes Angebot inklusive Lieferung, Aufstellung, Inbetriebnahme und Einweisung.
Beratung und Angebot
Sag uns kurz, wie viel du produzierst und wie dein Labor aufgebaut ist. Wir sagen dir ehrlich, ob die Pastomaster 180 RTL passt oder ein anderes Modell besser zu dir passt.
| Kühlung: | Wasserkühlung |
|---|---|
| Pasteurisierung: | Selbstpasteurisierend |
| Stromanschluss: | 400 V / 3 Phasen |
| Bauart: | Standgerät |
| Maschinentyp: | Pasteurisierer |
| Merkmal | Angabe |
|---|---|
| Modell | Pastomaster 180 RTL |
| Maschinentyp | Pasteurisierer |
| Bauart | Standgerät |
| Kapazität | Behälter 180 l · Produktionskapazität 30–180 kg einstellbar |
| Leistung | Automatischer Pasteurisierungszyklus · 2 Auslasshähne |
| Pasteurisierung | Hoch- und Niedrigpasteurisierung |
| Kühlsystem | Wasser |
| Kältemittel | auf Anfrage |
| Abmessungen (B × T × H) | 75 × 106 × 119 cm |
| Stromversorgung | 400 V / 50 Hz / 3 Ph |
| Absicherung | 28 A |
| Nennleistung | 17,5 kW |
| Nettogewicht | 345 kg |
| Preis / Lieferzeit | auf Anfrage |
Angaben nach offizieller Carpigiani-Produktinformation und deutschem Carpigiani-Prospekt. Leistungsangaben beziehen sich auf 25 °C Umgebungstemperatur und variieren je nach verwendetem Mix. Andere Spannungen und Frequenzen sind auf Anfrage verfügbar.