Carpigiani Pastomaster 60 XPL-P

Carpigiani Pastomaster 60 XPL/P – Die neue Generation der Eismix-Pasteurisierung

Maximale Leistung, neue Heiztasse & durchdachte Technik für Profis in der Speiseeisherstellung.

Der Carpigiani Pastomaster 60 XPL/P ist ein hochwertiges Pasteurisiergerät der neuesten Generation – nicht zu verwechseln mit einem Standard-Pasto. Ausgestattet mit einer innovativen Heiztasse für noch effizienteres Arbeiten, richtet sich dieses Modell an professionelle Eismacher, die höchste Ansprüche an Hygiene, Präzision und Temperaturkontrolle stellen.

Mit einem Mischvolumen von 30 bis 60 Litern eignet sich der Pastomaster sowohl für mittlere als auch größere Produktionsmengen und überzeugt durch intuitive Bedienung, effiziente Prozesse und eine hygienische Edelstahlkonstruktion.

🌡️ Leistungsstarke Pasteurisierung mit drei Programmen

Der Pastomaster bietet drei voreingestellte Pasteurisierungsstufen bei 65 °C, 85 °C und 90 °C, die sich für verschiedenste Rezepturen – von klassischem Milcheis bis veganem Fruchteis – eignen. Der präzise Temperaturbereich reicht dabei von 0 °C bis 90 °C, wobei durch die integrierte Wasserkühlung auch die Reifung bei 4 °C gewährleistet ist.

Dank der neuen Heiztassentechnologie ist der Heizprozess noch gleichmäßiger und schneller – eine 60-Liter-Füllung kann in rund zwei Stunden zuverlässig pasteurisiert werden.

⚙️ Flexibel & benutzerfreundlich – auch für kleinere Mengen

Mit zwei einstellbaren Mengenstufen (30–40 L und 40–60 L) passt sich der Pastomaster 60 XPL/P Ihrem Produktionsbedarf flexibel an. Neben dem automatischen Pasteurisierzyklus sind auch manuelle Abläufe für Heizen, Kühlen oder Rühren möglich – ideal für individuelle Rezepturen.

Das Rührwerk verfügt über zwei Geschwindigkeiten, ist leicht herausnehmbar und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung aller Zutaten im Becken. Eine Füllskala in 10-Liter-Schritten auf der Rückseite hilft bei der Dosierung.

💧 Hygienisches Design für schnelle Reinigung

Die gesamte Verarbeitungszone – Mixbehälter, Frontblende und Rührsystem – besteht aus hygienischem Edelstahl. Rückstände lassen sich bequem mit der mitgelieferten Handbrause mit Edelstahlschlauch entfernen. Selbst hartnäckige Ablagerungen können durch die glatten Flächen leicht abgewischt werden.

📦 Technische Highlights im Überblick

• Produktionsvolumen: 30 – 60 Liter
• Pasteurisierungsprogramme: 65 °C, 85 °C, 90 °C
• Reifephase bei: 4 °C
• Temperaturbereich: 0 – 90 °C
• Heizsystem: Neue Heiztasse für gleichmäßiges Erhitzen
• Kühlung: Wasserkühlung
• Zwei Rührstufen + manuelle Steuerung möglich
• Edelstahl-Komponenten: Becken, Rührwerk, Front
• Rührwerk entnehmbar & leicht zu reinigen
• Transparenter Deckel zur Kontrolle des Prozesses
• Ausgabehahn mit hoher Auslaufhöhe
• Handbrause mit Schlauch im Lieferumfang
• Hinweis: Zwischenverkauf vorbehalten

✅ Fazit: Mehr als nur ein Pasteur – der Einstieg in professionelle Qualität

Der Carpigiani Pastomaster 60 XPL/P ist mehr als ein klassischer Pasteurisierer – er ist das Herzstück einer modernen Eisproduktion. Ob für traditionelle Milchmischungen, kreative Sorbets oder trendige vegane Sorten: Mit seiner durchdachten Technik, der neuen Heiztasse und der benutzerfreundlichen Reinigung ist er die ideale Lösung für alle, die professionell, flexibel und hygienisch arbeiten möchten.