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Carpigiani Agemaster 120 RTX

Reifewanne
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Reifewanne Carpigiani Agemaster 120 RTX für die Reifung bei der Eisherstellung in der... mehr

Reifewanne Carpigiani Agemaster 120 RTX für die Reifung bei der Eisherstellung in der Eisdiele. So gibt´s 120 Liter mehr Platz für zubereitete Eismischungen aus dem Pasteurisierer. Dabei wird der Beckeninhalt kontinuierlich unter gelegentlichem Rühren bei 4°C gekühlt. Für einwandfreie Sauberkeit lässt sich der Ausgabehahn nach jeder Entnahme mit Wasser ausspülen.

Carpigiani Agemaster 120 RTX Bedienfeld

Dauer-Reifung bei 4°C

Für die Reifung muss lediglich die gewünschte Rührfunktion – dauerhaft oder im Intervall – ausgewählt werden und schon startet der Agemaster RTX die kontinuierliche Reifung. Die aktuelle Temperatur im Mixbecken kann über das Display abgelesen werden.

Der Rührwerksmodus kann auch während der laufenden Reifung gewechselt werden.

Carpigiani Agemaster 120 RTX Mixbecken

120 Liter Mixbecken

Das Mixbecken des Reifegeräts kann bis zu 120 Liter Eisbase fassen – kann allerdings bereits ab 40 Liter Fassungsvermögen genutzt werden. Für ein besseres Dosieren ist eine Füllskala in 10-Liter-Schritten in die Beckenrückseite eingraviert.

Die breiten Flügel des Edelstahlrührwerks vermengen den Eismix zuverlässig während der Reifung und verhindern so Ablagerungen einzelner Mix-Bestandteile.

Carpigiani Agemaster 120 RTX Ausgabehahn

Hygienisch reine Entnahme

Für einwandfreie Sauberkeit bei der Entnahme, lässt sich der Ausgabehahn nach jedem entnommenen Eimer bequem auf Knopfdruck mit Wasser ausspülen – auch im laufenden Betrieb.

Für Endreinigung und Ausspülen steht eine Handbrause mit flexiblem Schlauch bereit. Anbauteile wie Deckel, Rührwerk, Ausgabehahn und Konsole lassen sich mit wenigen Handgriffen ohne Werkzeuge aus ihren Halterungen nehmen und zerlegen.

Artikeldetails

  • Kapazität von 40 bis 120 Liter
  • Kontinuierliche Reifung bei 4°C
  • Trockenkühlsystem für einheitliche Temperatur
  • Rührwerk im Dauer- oder Intervallbetrieb
  • Integrierte Hahnspülung mit Frischwasser
  • Transparenter Deckel mit Dampfloch
  • Bedienfeld mit Temperaturdisplay
  • Handbrause zum Ausziehen
  • Rührwerk aus Edelstahl
  • Konsole höhenverstellbar
  • Aufbau nahezu vollständig aus Edelstahl
  • Luftkühlung (Wasseranschluss Rechts für Handbrause)
  • Beweglich auf 4 Rädern, 2 mit Bremse
  • Zwischenverkauf vorbehalten

Funktionen

Reifegerät Carpigiani Agemaster 120 RTX Funktion Dauerrühren

Dauerrühren

Das Mixbecken wird bei dauerhaft laufendem Rührwerk auf 4°C abgekühlt. Bei Erreichen von 4°C stoppen Kühlung und Rührwerk und werden automatisch bei Temperaturanstieg wieder aktiviert.

Reifegerät Carpigiani Agemaster 120 RTX Funktion Intervallrühren

Intervallrühren

Das Mixbecken wird bei im Intervall laufendem Rührwerk (25 Sek. Pause, 5 Sek. An) auf 4°C abgekühlt. Bei Erreichen von 4°C stoppen Kühlung und Rührwerk und werden automatisch bei Temperaturanstieg wieder aktiviert.

Reifegerät Carpigiani Agemaster 120 RTX Funktion Hahnspülung

Hahnspülung

Der Ausgabehahn wird für 5 Sekunden mit Frischwasser durchgespült. Auch im laufenden Betrieb verwendbar.

Reifegerät Carpigiani Agemaster 120 RTX Funktion Handbrause

Handbrause

Freigabe der Handbrause, die dann über den Daumenhebel verwendet werden kann.

Breite (cm) 65 Tiefe (cm) 86 Höhe... mehr
Breite (cm) 65
Tiefe (cm) 86
Höhe (cm) 103
Kapazität (L) 40 – 120
Anschlusswert 230 V – 50 Hz – 1 Ph
Nennleistung (kW) 1,7
Absicherung 16 A
Kühlsystem Luft
Gewicht (kg) 155
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