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Carpigiani Agemaster 60 RTX

Reifewanne
4.100,00 € *

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Reifegerät Carpigiani Agemaster 60 RTX zur Reifung zubereiteter Eisbasen bei der... mehr

Reifegerät Carpigiani Agemaster 60 RTX zur Reifung zubereiteter Eisbasen bei der Eisherstellung im Eiscafe. Der Nutzen: im Pasteurisierer ist wieder Platz für die Zubereitung der nächsten Eisbase. Bis zu 60 Liter werden dabei schonend bei 4°C gekühlt und mit Intervall- oder Dauerrührung gleichmäßig vermengt. Eine hygienische Entnahme wird durch eine Frischwasserspülung sichergestellt.

Reifegerät Carpigiani Agemaster 60 RTX Bedienung

Reifen auf Knopfdruck

Rührwerksmodus – im Intervall oder Dauerhaft – auswählen und schon beginnt der Agemaster RTX selbständig mit der kontinuierlichen Reifung. Die aktuelle Temperatur im 60 Liter Mixbecken wird auf dem LCD-Display angezeigt.

Der Rührwerksmodus kann auch im laufenden Betrieb gewechselt werden, etwa für ein schnelles Abkühlen mit Dauerrühren und sparsames Reifen mit Intervallrühren.

Reifegerät Carpigiani Agemaster 60 RTX Mixbecken

60 Liter mit Rührwerk

Das Edelstahlmixbecken bietet genügend Platz für 60 Liter Eisbase. Verwendet werden kann der Agemaster 60 RTX allerdings bereits ab 20 Liter Füllmenge. Eine eingravierte Füllskala an der Beckenrückseite hilft beim Dosieren.

Das Rührwerk hat extrabreite Flügel, sodass der Mix während der Reifung gleichmäßig vermengt wird.

Reifegerät Carpigiani Agemaster 60 RTX Konsole

Hygienische Entnahme

Bereit für die Eisherstellung: Einfach die benötige Menge Eismix aus dem Reifegerät abfüllen und starten. Für einwandfreie Sauberkeit lässt sich danach der Ausgabehahn einfach mit Frischwasser durchspülen. Das funktioniert selbst im laufenden Betrieb.

Ist der Eismix verbraucht, steht für die gründliche Endreinigung eine ausziehbare Handbrause bereit. Anbauteile wie Rührwerk, Konsole, Deckel und Ausgabehahn lassen sich im Handumdrehen ohne Werkzeuge abnehmen und zerlegen.

Artikeldetails

  • Kapazität von 20 bis 60 Liter
  • Automatische Reifung bei 4°C
  • Trockenkühlsystem sorgt für einheitliche Temperatur
  • Wahlweise Dauer- oder Intervallrühren
  • Frischwasserspülung für Ausgabehahn
  • Transparenter Deckel mit Dampfloch
  • Bedienfeld mit Temperaturanzeige
  • Ausziehbare Handbrause mit Daumenbetätigung
  • Edelstahlrührwerk
  • Höhenverstellbare Konsole zum Abstellen von Eimern
  • Pflegeleichter Aufbau (fast vollständig) aus Edelstahl
  • Luftkühlung, seitlicher Wasseranschluss für Handbrause
  • 4 Rädern, 2 mit Bremse
  • Zwischenverkauf vorbehalten

Funktionen

Reifegerät Carpigiani Agemaster 60 RTX Funktion Dauerrühren

Dauerrühren

Das Mixbecken wird bei dauerhaft laufendem Rührwerk auf 4°C abgekühlt. Bei Erreichen von 4°C stoppen Kühlung und Rührwerk und werden automatisch bei Temperaturanstieg wieder aktiviert.

Reifegerät Carpigiani Agemaster 60 RTX Funktion Intervallrühren

Intervallrühren

Das Mixbecken wird bei im Intervall laufendem Rührwerk (25 Sek. Pause, 5 Sek. An) auf 4°C abgekühlt. Bei Erreichen von 4°C stoppen Kühlung und Rührwerk und werden automatisch bei Temperaturanstieg wieder aktiviert.

Reifegerät Carpigiani Agemaster 60 RTX Funktion Hahnspülung

Hahnspülung

Der Ausgabehahn wird für 5 Sekunden mit Frischwasser durchgespült. Auch im laufenden Betrieb verwendbar.

Reifegerät Carpigiani Agemaster 60 RTX Funktion Handbrause

Handbrause

Freigabe der Handbrause, die dann über den Daumenhebel verwendet werden kann.

Breite (cm) 35 Tiefe (cm) 86 Höhe... mehr
Breite (cm) 35
Tiefe (cm) 86
Höhe (cm) 103
Kapazität (L) 20 – 60
Anschlusswert 230 V – 50 Hz – 1 Ph
Nennleistung (kW) 1,1
Absicherung 10 A
Kühlsystem Luft
Gewicht (kg) 100
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