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Frigomat PEB 60

Pasteurisierer
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Bring den Frigomat PEB 60 Pasteurisierer in deine Eisproduktion für die Zubereitungen... mehr

Bring den Frigomat PEB 60 Pasteurisierer in deine Eisproduktion für die Zubereitungen eigener Eismischungen. Erhitzen und Kühlen geschieht dabei im Bain-Marie (Wasserbad) indem eine Flüssigkeit das Edelstahl-Mixbecken umspült. Bestens geeignet für empfindliche Zubereitungen mit zügiger, aber dennoch gleichmäßiger Pasteurisierung. Einmal gestartet, durchläuft der Milch Pasteurisator seine Temperaturverläufe automatisch und wechselt am Ende in die Reifung bei 4°C. In der Mitte rotiert ein Rührwerk zum Vermengen der Zutaten. Für perfekte Hygiene kann der Ausgabehahn nach jeder Betätigung mit Frischwasser ausgespült werden.

Artikeldetails

  • Kapazität: 20 bis 60 Liter
  • Bedienfeld mit Display
  • 3 Pasteurisierungen: 65, 85°C & manuell
  • Reifung bei 4°C
  • Temperaturbereich von 4 bis 90°C
  • Erhitzen & Kühlen im Wasserbadprinzip
  • Rührwerk zum Vermengen
  • Becken ein Stück für gleichmäßige Wärmeverteilung
  • Automatische Enteisung bei Kühlung
  • Eingravierte Füllskala in 10-Liter-Schritten
  • Transparenter Deckel
  • Ausgabehahn mit Spülfunktion
  • Zerlegbar für einfache Reinigung
  • Handbrause mit Schlauch
  • Wasserkühlung
  • Zwischenverkauf vorbehalten
Breite (cm) 40 Tiefe (cm) 108 Höhe... mehr
Breite (cm) 40
Tiefe (cm) 108
Höhe (cm) 108
Kapazität (L) 20 – 60
Zyklusdauer 60 L in 2 h
Anschlusswert 400 V – 50 Hz – 3 Ph
Nennleistung (kW) 7
Absicherung 20 A
Kühlsystem Wasser
Gewicht (kg) 185
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