Carpigiani Pastomaster 60 Tronic DGT
- Artikel-Nr.: A10034
- Zustand: Gebraucht
Der Pasteurisator Pastomaster 60 Tronic DGT von Carpigiani startet bei Knopfdruck die Verarbeitung – dank wassergekühltem Aggregat werden 60 Liter in nur 120 Minuten zubereitet.
Einfüllen und sofort starten
Die Verarbeitung (manuell & automatisch) wird über das Display eingestellt. Unten ist eine Übersicht aller Programme & Funktionen angeführt.
Mit Hilfe des Rezeptespeichers können sogar ganz eigene Programme erstellt und jederzeit abgerufen werden. Jedes der 7 einzelnen Individualprogramme kann dabei aus bis zu 25 Einzelschritten zusammengebaut werden.
Besonders praktisch: Sind Sie nicht sofort zur Stelle, wechselt der Pastomaster selbständig in die kontinuierliche Reifung bei +4°C.
Rührwerk in eigner Tasse
Dank Rührwerk mit 3 Geschwindigkeitsstufen sind klumpenfreie Basen hergestellt. Die Pumpenleistung ist dabei so hoch, dass selbst ein direkter Transfer in Eismaschine oder Reifewanne möglich ist.
Cremiges Eis dank Bearbeitungstasse im Boden – denn dank Homogenisierung durch das Rührwerk lässt sich ein höherer Luftaufschlag erzielen. Dazu ermöglicht das kompakte System die Verarbeitung ab bereits 15 Litern.
Für die Reinigung gibt es Handbrause & Wasserdüse direkt am Gerät. Anbauteile wie Rührwerk, Ausgabehahn und Deckel sind einfach entnehmbar.
Artikeldetails
- Mixbecken für 60 Liter Eismix
- Rührwerk mit 3 Stufen
- Effiziente Verarbeitung in externer Tasse
- Mit Handbrause und Wasserdüse
- Temperaturbereich von 1 bis +90°C
- Bedienfeld mit Display
- Möglichkeit des direkten Transfers
- Zwischenverkauf vorbehalten
Funktionen
Rühren
Das Rührwerk läuft separat – ohne Kühlen und Erhitzen. Für das Vermengen von festen und flüssigen Zutaten für die Produktion oder die Reinigung.
Timer
Ob für Reifung, Vermengen oder Warmhalten – mit dem Timer lässt sich die Zubereitungszeit minutengenau für bis zu 9 Stunden einstellen. Nach Ablauf der Zeit ertönt ein akustisches Signal.
Erhitzen
Auf dem Display werden aktuelle und zu erreichende Temperatur angezeigt. Die Temperatur kann von 65 bis 90°C eingestellt werden. Ist Temperatur erreicht, wird in die Warmhaltung gewechselt. Hier läuft das Rührwerk mit.
Kühlen
Auf dem Display werden aktuelle und zu erreichende Temperatur angezeigt. Die Temperatur kann von 1 bis 6°C eingestellt werden. Anschließend wird in die Reifung gewechselt. Hier läuft das Rührwerk in 30-Minuten-Intervallen für 10 Sekunden mit.
Programme
7 Programme sind bereits im Rezeptespeicher des Pastomaster DGT enthalten. Bequem über die jeweiligen Tasten ausgewählt, wird jedes Programm schrittweise durchlaufen. Dazu gibt es 13 Individualprogramme die frei gestaltet werden können.
- Hohe Pasteurisierung
- Flache Pasteurisierung
- Schokoladen Pasteurisierung
- Zwischen Pasteurisierung
- Invertzucker
- Ei Pasteurisierung
- Reifung und Lagerung
- + 13 Individualprogramme
| Breite (cm) | 35 |
| Tiefe (cm) | 91,5 |
| Höhe (cm) | 103 |
| Kapazität | 15 – 60 Liter |
| Zyklusdauer | 60 Liter in 120 min |
| Anschlusswert | 400 V – 50 Hz – 3 Ph |
| Nennleistung (kW) | 6,4 |
| Kühlsystem | Wasser |
| Gewicht (kg) | 160 |
