Carpigiani Pastomaster 60 Tronic
- Artikel-Nr.: A10027
- Zustand: Gebraucht
Der eigene Eismix: der Pasteurisierer Carpigiani Pastomaster 60 Tronic ermöglicht das mixen, pasteurisieren und reifen in der eigenen Eisherstellung. 60 Liter sind dabei in 120 Minuten verarbeitet. Pasteurisierer Carpigiani Pastomaster 60 Tronic Bedienung
Eismixherstellung auf Knopfdruck
Zum Einen erfolgt die Verarbeitung vollkommen automatisch: 7 eingespeicherte Programme bieten die gängigsten Pasteurisierungs- und Reifungszyklen. Eine genaue Auflistung ist weiter unten angeführt.
Dazu gibt es 15 freie Programme, die von Ihnen mit Temperatur-, Zeit- und Rührwerksverläufen belegt werden können.
Zum Anderen lassen sich auch alle Funktionen (Rührwerk, Timer, Erhitzen & Kühlen) manuell verwenden. Dabei steht ein Temperaturbereich von 1 bis 90°C zur Verfügung.
Flexibel ab 15 Litern
Die Mixverarbeitung findet in der Bodentasse statt. Vorteil des kompakten Systems: Neben einer Mindestmenge von lediglich 15 Litern wird der Eismix durch die hohe Pumpenleistung auch homogenisiert.
Das Rührwerk hat für das Vermengen von Trockenzutaten 3 Geschwindigkeiten. Eine eingravierte Skala hilft bei der Dosierung von Milch und Wasser.
Dank eines Schlauchanschluss am Ausgabehahn kann der Eismix direkt in Eismaschine oder Reifewanne gepumpt werden. Für die Reinigung ist eine Handbrause angebaut.
Artikeldetails
- Überholter Pasteurisierer
- Temperaturbereich bis 90°C
- Rührwerk in Bodentasse
- 3 Geschwindigkeiten
- Ausziehbare Handbrause
- Eingravierte Füllskala
- Ausgabehahn mit Schlauchanschluss
- Zwischenverkauf vorbehalten
Automatische Programme
- Hohe Pasteurisierung
- Flache Pasteurisierung
- Schokoladen Pasteurisierung
- Zwischen Pasteurisierung
- Ei Pasteurisierung
- Herstellung Invertzucker
- Reifung und Lagerung
- + 15 Individualprogramme
Funktionen
Erhitzen
Die Mischung wird auf eine festgelegte Temperatur bis 90°C erhitzt. Ein Signalton informiert über das Erreichen der Temperatur.
Alarm
Ist die Funktion aktiviert, ertönt ein Signalton während des Erhitzens bei 50°C und während der Kühlung bei 65°C.
Standby
Pausiert den aktuellen Zyklus, d.h. die Mischung wird bei der aktuellen – auf dem Display angezeigt – Temperatur gehalten.
Rührwerk
Hier läuft lediglich das Rührwerk ohne Kühlung oder Erhitzung. Eignet sich für die Mixzubereitung oder Reinigung.
Kühlen
Die Mischung wird auf eine festgelegte Temperatur bis 4°C gekühlt und bei dieser Temperatur gehalten. Das Rührwerk schaltet sich in 30 Minuten Intervallen für jeweils 10 Sekunden hinzu.
Timer
Festlegung eines Timers im Stunden:Minuten:Sekunden Format. Ist die festgelegte Zeit abgelaufen, ertönt ein Signalton.
Manuell
Freigabe der manuellen Funktionen für die Nutzung.
Programmerstellung
Ist die Taste gedrückt, werden die danach durchgeführten Schritte als eigenes Programm abgespeichert. Dieses kann jederzeit aus dem Speicher ausgewählt und erneut durchlaufen werden.
| Breite (cm) | 35 |
| Tiefe (cm) | 91,5 |
| Höhe (cm) | 107 |
| Kapazität | 15 – 60 Liter |
| Zyklusdauer | 60 Liter in 120 min |
| Anschlusswert | 400 V – 50 Hz – 3 Ph |
| Nennleistung (kW) | 6,4 |
| Kühlsystem | Wasser |
| Gewicht (kg) | 154 |
