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Carpigiani Pastomaster 120 RTX

Pasteurisierer
14.000,00 € *

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  • A10030
Der Pasteurisator Carpigiani Pastomaster 120 RTX ist ein Alleskönner im Eislabor. Ob... mehr

Der Pasteurisator Carpigiani Pastomaster 120 RTX ist ein Alleskönner im Eislabor. Ob Pasteurisieren, Mischen, Reifen oder Kühlen – dank großer Programmauswahl sind 120 Liter zügig verarbeitet. Der Geräteaufbau aus Edelstahl ist ein idealer Wärmespeicher und ist pflegleicht im Betrieb.

Carpigiani Pastomaster 120 RTX Bedienung

Bedienung – leicht und intuitiv

Der Carpigiani Pasteurisator Pastomaster 120 RTX wird über ein Bedienpanel an der Front gesteuert. Das Komplettpaket für die Milchverarbeitung verfügt dabei über 6 eingespeicherte Hauptprogramme.

Besonders intuitiv: Schritt für Schritt leitet der Pastomaster durch die Produktion, indem Zugabevorschläge oder Signaltöne bei bestimmten Temperaturen erscheinen.

Dazu gibt die Möglichkeit der Individualisierung – so sind Temperatur, Timer und Rührwerksfunktion kinderleicht angepasst und auch manuell gestartet. Dank des internen Speichers können dabei bis zu 9 eigene Programme jederzeit abgerufen werden.

Carpigiani Pastomaster 120 RTX Mixbecken

Effektiv & Sparsam: Rührwerk in eigener Tasse

In seinem Becken bietet der Pastomaster für bis zu 120 Liter Platz. Besonders effektiv ist die eingelassene Bearbeitungstasse. Durch den kompakten Aufbau ohne große Kühlkreisläufe sind selbst große Mengen sparsam und gleichmäßig verarbeitet.

Für jede Mischung die passende Geschwindigkeit: Mit den 5 Leistungsstufen des Rührwerks sind sowohl flüssige als auch dickflüssige Mischungen verarbeitet.

Für die Reinigung lässt sich das Rührwerk einfach aus der Halterung ziehen.

Carpigiani Pastomaster 120 RTX Handbrause

Reinigung direkt am Gerät

Die Reinigung erfolgt beim Pastomaster 120 RTX direkt am Gerät. So ist in das Gehäuse eine Handbrause eingesetzt, die mit flexiblen Schlauch problemlos bis ins Becken gezogen ist. Macht man sich das schnelle Erhitzen zu Nutze, ist das Waschwasser zügig auf Temperatur gebracht.

Direkt vernetzt: An der Rückseite ist ein PC-Anschluss eingelassen, über den Produktionsdaten (mit einem zusätzlichen Kit) ausgelesen werden können. So lassen sich etwa Temperaturverläufe der letzten Zyklen abrufen.

Carpigiani Pastomaster 120 RTX Ausgabehahn

Flexibel: Direktes Umfüllen in die Eismaschine

Der Ausgabehahn des Carpigiani Pastomaster 120 RTX ermöglicht dank Drehverschluss ein genaues dosieren. Dazu ist er auch für eine optimale Hygiene mit in die Verarbeitung integriert.

Mit der hohen Pumpenleistung des Rührwerks ist ein direkter Transfer in andere Maschinen möglich. Hierfür einfach einen Schlauch an den Ausgabehahn anschließen und lospumpen.

Artikeldetails


  • Generalüberholter Pasteurisator
  • Temperaturbereich von +4 bis +105°C
  • Gekühlter Ausgabehahn
  • Rührwerk in Verarbeitungstasse
  • Ausziehbare Handbrause
  • Programmerstellung mit bis zu 25 Schritten
  • Direkter Pumpentransfer
  • Zwischenverkauf vorbehalten

Programme


  • Hohe Pasteurisierung
  • Flache Pasteurisierung
  • Schokoladen Pasteurisierung
  • Eier Pasteurisierung
  • Kühlen & Reifen
  • Fruchtmischungen
Breite (mm) 650 Tiefe (mm) 850 Höhe (mm)... mehr
Breite (mm) 650
Tiefe (mm) 850
Höhe (mm) 1030
Fassungsvermögen 30 – 120 Liter
Zyklusdauer 120 Liter in 120 min
Anschlusswert 400 V – 50 Hz – 3 Ph
Nennleistung (kW) 9,7
Kühlsystem Wasser
Gewicht (kg) 270
Frigomat PEB 130 Frigomat PEB 130
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