Kostenloser Versand ab 130 €**
Beratung unter +49 (0) 9377 209512
30 Tage Geld-Zurück-Garantie
Schneller Versand

Frigomat PEB 120

Pasteurisierer
8.150,00 € *

zzgl. MwSt. Versand kostenlos

Lieferzeit ca. 2-4 Werktage

  • A10028
Der Gastro Pasteurisator PEB 120 von Frigomat für die Eismixzubereitung, -pasteurisierung und... mehr

Der Gastro Pasteurisator PEB 120 von Frigomat für die Eismixzubereitung, -pasteurisierung und -reifung im Eislabor. Dabei dauert die Verarbeitung von 120 Litern lediglich 120 Minuten.

Frigomat PEB 120 Bedienung

Einfüllen und sofort starten

4 Programme für die gesamte Zubereitung: Flache Pasteurisierung (65°C), Hohe Pasteurisierung (85°C), Reifung (4°C) und ein manuelles Programm.

In der Manuellen Funktion wählen Sie flexibel die Pasteurisierungs-Temperatur im Bereich von 60 bis 85°C. Dazu lässt sich bei Bedarf die automatisch berechnete Warmhaltezeit anpassen. In den übrigen Zyklen ist keinerlei Einstellung notwendig – hier arbeitet der PEB 120 vollautomatisch auf Knopfdruck.

Dazu ist in das Bedienfeld ein Display integriert, auf dem stets die aktuelle Mischungstemperatur angezeigt wird.

Frigomat PEB 120 Mixbecken

Becken für 120 Liter

Direkt im Mittelpunkt befindet sich das Rührwerk. Wechselbare Kunststoffflügel ermöglichen die Zubereitung des Eismix direkt im Becken. Für eine exakte Pasteurisierung & Reifung ist auch der Temperaturfühler direkt am Beckenboden.

Bequeme Reinigung – denn in das Gehäuse ist eine ausziehbare Handbrause integriert, die bis in das Beckeninnere reicht. Anbauteile wie Rührwerk, Deckel und Ausgabehahn lassen sich mit wenigen Handgriffen für die Reinigung demontieren.

Eine eingravierte Skalierung in 10-Liter-Schritten hilft beim Dosieren von Milch und Wasser.

Frigomat PEB 120 Ausgabehahn

Ausgabe ohne Reste

Für eine restlose Ausgabe ist das Becken angeschrägt und der Ausgabehahn an einer tieferen Position montiert. Der Verschluss lässt sich stufenlos regulieren.

Der besondere Clou: Der Ausgabehahn ist mit einer Frischwasser-Spülung versehen, die selbst während der laufenden Verarbeitung verwendet werden kann. So lässt sich der Ausgabehahn nach jeder Nutzung zügig von Rückständen befreien.

Artikeldetails


  • Generalüberholter Pasteurisator
  • Becken, Rührwerk & Gehäuse aus Edelstahl
  • Frischwasserspülung für Ausgabehahn
  • Handbrause
  • Durchsichtiger Kunststoffdeckel
  • Temperaturbereich bis 90°C
  • Fühler im Becken
  • Zwischenverkauf vorbehalten

Funktionen


Frigomat PEB 120 Reifung

Reifung

Frigomat PEB 120 Hohe Pasteurisierung

Hohe Pasteurisierung

Frigomat PEB 120 Flache Pasteurisierung

Flache Pasteurisierung

Frigomat PEB 120 Halbautomatik

Halbautomatik

Frigomat PEB 120 Rührwerk

Rührwerk

Frigomat PEB 120 Handbrause

Handbrause

Frigomat PEB 120 Hahnspülung

Hahnspülung

Pasteurisierungen


Flache Pasteurisierung

Pasteurisierer Frigomat PEB 120 Flache Pasteurisierung

Hohe Pasteurisierung

Pasteurisierer Frigomat PEB 120 Hohe Pasteurisierung

Manuelle Pasteurisierung

Pasteurisierer Frigomat PEB 120 Manuelle Pasteurisierung
Breite (mm) 650 Tiefe (mm) 1100 Höhe (mm)... mehr
Breite (mm) 650
Tiefe (mm) 1100
Höhe (mm) 1100
Fassungsvermögen 40 – 120 Liter
Zyklusdauer 120 Liter in 120 min
Anschlusswert 400 V – 50 Hz – 3 Ph
Nennleistung (kW) 10
Kühlsystem Wasser
Gewicht (kg) 235
Zuletzt angesehen