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Coldelite Compacta VariO 12

Kombi-Eismaschine
24.000,00 € *

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Profi Speiseeismaschine Coldelite Compacta VariO 12 : Das Eiscafé-Kombigerät bestehend aus... mehr

Profi Speiseeismaschine Coldelite Compacta VariO 12: Das Eiscafé-Kombigerät bestehend aus Eismaschine und Pasteurisierer. So vereint der Eisbereiter mit zwei Zylindern das Zubereiten, Pasteurisieren und Gefrieren in ein und demselben Gerät. Das Praktische: Die beiden Zylinder sind durch einen Ausgabehahn direkt miteinander verbunden und dank einer Mindestfüllmenge von nur 1,5 kg bist du ganz flexibel in der Produktion.

Kombi Eismaschine Coldelite Compacta Vario 12 Bedienfeld

Volle Übersicht

Das LCD-Display ist die Steuerzentrale deiner Coldelite Eismaschine und hält dich immer über Programm, Temperatur und Eiskonsistenz auf dem Laufenden.

Dank 10 verschiedener Heizprogramme und 6 Kühlmodi ist für jedes Rezept die richtige Verarbeitung dabei. Sogar den Luftaufschlag kannst du durch die 7 Rührwerks-Geschwindigkeiten anpassen. Auch beim Anrichten (langsam) und Reinigen (schnell) lässt sich bequem die Drehgeschwindigkeit wechseln.

Kombi Eismaschine Coldelite Compacta Vario 12 Kocher

Heizpower fürs Pasteurisieren

Die rundum Folienheizung sogt für kurze Aufheizphasen und eine gleichmäßige Wärmeverteilung im Kochzylinder. Zum glatten Vermengen rotiert das Edelstahl-Rührwerk dauerhaft beim Erhitzen. Für die reine Zubereitung kann dieses auch allein ohne Erhitzen betrieben werden.

Neben den Standard-Zyklen zum Pasteurisieren trumpft die VariO auch mit Programmen zur Herstellung von Marmelade und Cremes.

Kombi Eismaschine Coldelite Compacta Vario 12 Ausgabe

Einfaches Umfüllen

Der Ausgabehahn ist die clevere Verbindung zwischen Pasteurisierer und Eismaschine: einfach den Hebel nach unten ziehen und schon fließt die fertig zubereitete Eismischung in den Gefrierzylinder.

Die direkte Verbindung erlaubt dir einen pausenlosen Dauerbetrieb, denn während der eine Eismix gefriert, kann bereits der nächste zubereitet werden.

Kombi Eismaschine Coldelite Compacta Vario 12 Gefrierzylinder

Eiskalt gefrieren

In den Gefrierzylinder lassen sich bis zu 12 kg Eismix füllen, die in durchschnittlich 10 Minuten zu ca. 17 Liter Eis gefroren werden – das genügt, um 3 Eisbehälter zu befüllen.

Zur Auswahl stehen dabei Gefrierprogramme für Milcheis, Fruchteis, Granita und Slush, je mit den Abstufungen Extramin, Min, Medium und Max, sodass dein Eis unabhängig von der Füllmenge cremig wird.

Kombi Eismaschine Coldelite Compacta Vario 12 Handbrause

Einfache Reinigung

Für die Reinigung kannst du das Waschwasser im Kochzylinder erhitzen. Fronttüren, Rührwerke und Konsole sind abnehmbar. Die Gerätebasis reinigst du mit der Hand.

Waschwasser kann bequem über die eingelassene Handbrause an der Gerätefront eingefüllt werden.

Artikeldetails

  • 12 kg für ca. 17 Liter Eis
  • Stundenleistung bis 120 Liter
  • Geringe Mindestfüllmenge von nur 1,5 kg
  • Volle Übersicht dank LCD-Display
  • Zylinder getrennt steuerbar
  • Zeitersparnis: Gleichzeitiges Erhitzen & Kühlen
  • Temperatur Kocher bis 105°C
  • Gefrieren gesteuert über 12 Konsistenzstufen
  • Pflegeleichter & robuster Aufbau aus Edelstahl
  • Einfaches Umfüllen mit Ausgabehahn
  • 7 Koch- & 6 Gefrierprogramme
  • Einfache Bedienung dank Produktionsautomatik
  • 7 Rührwerksgeschwindigkeiten
  • Rührwerk aus Edelstahl
  • Federgelagerte Schaber für kaum Rückstände
  • Nachkühlung kühlt Eis nach Ende weiter
  • Eisbehälter-Ablage höhenverstellbar
  • Ausziehbare Handbrause mit Edelstahlschlauch
  • Schnelle Demontage dank Stecksystem ohne Schrauben
  • Gittersicherung auf Türöffnungen
  • Wasserkühlung
  • Zwischenverkauf vorbehalten

Funktionen

Coldelite Compacta VariO 12 Elite Eismaschine Bedienung Bedienung Kochen

Erhitzen

  • Pasteurisierung (manuell, 65, 85 & 90°C)
  • Eisbase Fruchteis
  • Zabaglione
  • Buttercreme
  • Ganache
  • Fruchtcreme
  • Marmelade
Coldelite Compacta VariO 12 Elite Eismaschine Bedienung Rührwerk Kocher

Rührwerk Kocher

Eignet sich für die Reinigung oder das Vermengen von Zutaten, denn hier dreht sich das Rührwerk des oberen Zylinders bei abgestellter Erhitzung.

Coldelite Compacta VariO 12 Elite Eismaschine Bedienung Handbrause

Handbrause

Die Handbrause wird freigegeben und kann über die Daumentaste am Brausekopf betätigt werden.

Coldelite Compacta VariO 12 Elite Eismaschine Bedienung Eisproduktion

Eisproduktion

  • Eis auf Milchbasis
  • Eis auf Wasserbasis
  • Ice-Cream
  • Granita
  • Slush
  • Kühlen (z.B. Creme)
Coldelite Compacta VariO 12 Elite Eismaschine Bedienung Eismaschine

Rührwerk Eismaschine

Eignet sich für die Entnahme, Reinigung oder das Vermengen von Zutaten, denn hier dreht sich das Rührwerk des unteren Zylinders bei abgestellter Kühlung.

Coldelite Compacta VariO 12 Elite Eismaschine Bedienung Rührwerksstufe

Rührwerksstufe

Die Rührwerks-Geschwindigkeit der Eismaschine lässt sich über 7 Stufen regulieren.

Breite (cm) 60 Tiefe (cm) 77 Höhe... mehr
Breite (cm) 60
Tiefe (cm) 77
Höhe (cm) 153
Kapazität 1,5 – 12 kg
Kapazität pro Stunde 10 – 80 kg
Produktion 2 – 17 Liter
Produktion pro Stunde 14 – 120 Liter
Anschlusswert 400 V – 50 Hz – 3 Ph
Nennleistung (kW) 14
Kühlsystem Wasser
Gewicht (kg) 430
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