Carpigiani Labo 40/60 C
- Artikel-Nr.: A10272
- Zustand: Gebraucht
Gastro Speiseeismaschine Carpigiani Labo 40 60 C: Hohe Kapazität bis 13 kg Eismix & kinderleicht zu bedienen mit Drehschalter. In einem Durchlauf lassen sich so 3 Eisbehälter randvoll füllen – in der Stunde sind das bis zu 60 kg Eismix.
Fertiges Eis mit einer Drehung
"Stop, Produktion, Entnahme & Reinigung" - vier intuitive Funktionen für die Bedienung. Die Produktion wird dabei über einen Sensor gesteuert, welcher die Herstellung bei ausreichender Konsistenz von alleine stoppt.
Wer sein Eis doch lieber nach Zeit produziert, kann das bequem mit dem integrierten Timer erledigen. Sekundengenau einstellbar, ertönt nach Ablauf ein Tonsignal.
Kühlzylinder mit 13 kg Fassungsvermögen
Der mit einer Wasserkühlung gekühlte Zylinder bietet ausreichend Platz für 6 bis 13 kg Eismix. Das genügt für bis zu 18,5 Liter Eis, das sich je nach Größe auf etwa 3 Eisbehälter verteilen lässt.
Eine hohe Drehgeschwindigkeit des Rührwerks befördert das Eis zügig aus dem Zylinder, während sich zurückbleibende Reste mit dem Reinigungsmodus ausspülen lassen.
Artikeldetails
- Edelstahl Aufbau
- Einfache Nutzung dank Drehschalter
- Eingebaute Zeituhr mit Display
- Produktion konsistenzgesteuert
- Wasserzulauf über Einfülltrichter
- Gitterschutz & Abschaltautomatik
- Rührwerk mit Abstreifern aus Kunststoff
- Höhenverstellbare Konsole
- Aufbau auf 4 Rädern
- Zwischenverkauf vorbehalten
Funktionen
Eisproduktion
Start der Eisherstellung, welche bei ausreichender Eisfestigkeit mithilfe eines Sensors gestoppt wird.
Entnahme
Unter erhöhter Rührwerks-Geschwindigkeit wird das Eis aus dem Zylinder befördert. Die Kühlung bleibt dabei ausgeschalten.
Reinigung
Eisreste lassen sich mit mäßiger Rührwerks-Geschwindigkeit lösen & ausspülen. Waschwasser kann direkt über den Zulauf eingefüllt werden. Diese Funktion eignet sich auch für eine langsame Entnahme.
| Breite (cm) | 61 |
| Tiefe (cm) | 102 |
| Höhe (cm) | 128 |
| Kapazität | 6 – 13 kg |
| Kapazität pro Stunde | 40 – 60 kg |
| Produktion | 8 – 18,5 Liter |
| Produktion pro Stunde | 56 – 84 Liter |
| Anschlusswert | 400 V – 50 Hz – 3 Ph |
| Nennleistung (kW) | 4,8 |
| Absicherung | 14 A |
| Kühlsystem | Wasser |
| Gewicht (kg) | 380 |
