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Carpigiani Labo 40/60

Eismaschine
7.750,00 € *

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Die Carpigiani Gastronomie Speiseeismaschine Labo 40/60 lässt sich mit einem Drehschalter... mehr

Die Carpigiani Gastronomie Speiseeismaschine Labo 40/60 lässt sich mit einem Drehschalter einfach bedienen und verfügt über eine Eisherstellung, welche über die Eisfestigkeit gesteuert wird. Dabei wird dank eines Druckschalters im Inneren die Kühlung von selbst gestoppt und so lassen sich mit nur einer Produktion zwei bis drei Eisbehälter füllen.

Carpigian Profi Eismaschine Labo 40 60 gebraucht Bedienung

Ein Drehschalter für alle Funktionen

Mit nur einer Drehung lassen sich die vier Funktionen "Stop, Produktion, Entnahme & Reinigung" ansteuern. Der Druckschalter stoppt den Kühlprozess bei Erreichen einer ausreichenden Festigkeit automatisch.

Ein Timer ist bei der minutengenauen Produktion des Speiseeis behilflich. Es ertönt ein Signal nach Ablauf der Zeit.

Carpigian Profi Eismaschine Labo 40 60 gebraucht Rührwerk Zylinder

2 bis 3 Eisbehälter mit jedem Durchgang

10 kg Fassungsvermögen weist der Zylinder auf - genügend Platz um je nach Größe zwei bis drei Eisbehälter binnen 10 Minuten zu füllen. Dabei erfolgt die Kühlung mittels Wasser.

Das fertige Speiseeis lässt sich im Entnahme-Modus mühelos aus der Eismaschine entnehmen. Dabei dienen federgelagerte Schaber einer nahezu rückstandslosen Entnahme.

Über eine Düse oberhalb des Einfülltrichters lässt sich Wasser für die Reinigung direkt in den Zylinder füllen.

Artikeldetails

  • Edelstahl Aufbau
  • Einfache Nutzung dank Drehschalter
  • Eingebaute elektronische Zeituhr mit Display
  • Sensorgesteuerte Eisherstellung
  • Wasserdüse oberhalb Einfülltrichter
  • Schutz: Gittersicherung & Abschaltautomatik
  • Rührwerk mit federgelagerten Schabern
  • Höhenverstellbare Konsole
  • Aufbau auf 4 Rädern
  • Zwischenverkauf vorbehalten

Funktionen

Carpigian Profi Eismaschine Labo 40 60 gebraucht Eisproduktion

Eisproduktion

Es erfolgt der Start der Produktion. Ein Druckschalter beendet die Eisproduktion bei ausreichender Konsistenz und stoppt dabei die Kühlung.

Carpigian Profi Eismaschine Labo 40 60 gebraucht Entnahme

Entnahme

Um das Speiseeis aus der Eismaschine zu transportieren, erhöht sich die Geschwindigkeit der Rührwerks und die Kühlung wird abgeschalten.

Carpigian Profi Eismaschine Labo 40 60 gebraucht Reinigung

Reinigung

Zuletzt werden Reste der Eisherstellung bei geringer Rührwerks-Geschwindigkeit aus dem Zylinder entfernt. Aus der Düse kann Wasser in den Zylinder eingefüllt werden, um den Reinigungsprozess zu unterstützen. Eignet sich auch zur langsamen Entnahme.

Breite (cm) 61,5 Tiefe (cm) 96... mehr
Breite (cm) 61,5
Tiefe (cm) 96
Höhe (cm) 128
Kapazität 8 – 10 kg
Kapazität pro Stunde 40 – 60 kg
Produktion 11 – 14 Liter
Produktion pro Stunde 56 – 84 Liter
Anschlusswert 400 V – 50 Hz – 3 Ph
Nennleistung (kW) 4,3
Absicherung 20 A
Kühlsystem Wasser
Gewicht (kg) 380
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