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Carpigiani Labotronic 70/100 DGT

Eismaschine
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  • A10007
Der Eisgigant Carpigiani Labotronic 70/100 DGT als Produktionsgerät für 22,5 Liter Speiseeis... mehr

Der Eisgigant Carpigiani Labotronic 70/100 DGT als Produktionsgerät für 22,5 Liter Speiseeis in nur 10 Minuten. So lassen sich dank der effizienten Wasserkühlung und zügigen Entnahme ganze 96 kg flüssiger Eismix in der Stunde verarbeiten.

Carpigiani Labotronic 70/100 Bedienung

Eisproduktion auf Knopfdruck

Intuitiv über 5 Druckknöpfe bedient, stehen neben Programmen für Eis & Sorbet auch Zyklen für Slush oder sizilianisches Granita bereit. Kühl- und Rührwerksleistung werden dabei an das jeweilige Produkt angepasst.

Dank der Sensorsteuerung muss lediglich die Produktion gestartet werden – das Ende bestimmt die Eismaschine selbst. Der Vorteil: Jeder Eisbehälter hat die selbe Konsistenz, unabhängig von Mixtyp und Temperatur. Der Fortschritt ist auf der sich füllenden Anzeige mitzuverfolgen.

Die Besonderheit des DGT-Systems ist die spielerische Feinabstimmung der Eiskonsistenz. So lässt sich über die Pfeiltasten ein weicheres bzw. kompakteres Eis herstellen.

Carpigiani Labotronic 70/100 Reinigung

Pflegeleicht & Schnell gereinigt

Ausspülen beim Sortenwechsel oder für die Endreinigung – dank Handbrause bei der 70/100 DGT geschieht dies direkt am Gerät. Dabei reicht der flexible Stahlschlauch bis in den Zylinder hinein.

Ein Reinigungsprogramm hilft beim Lösen von Eisresten. Dazu besteht der gesamte Maschinenaufbau aus Edelstahl, der nicht nur äußerst robust, sondern auch einfach zu reinigen ist.

Rührwerk, Fronttür und Konsole sind dank Stecksystem im Handumdrehen demontiert.

Carpigiani Labotronic 70/100 Zylinder

Großer Zylinder für 22,5 Liter Eis

Im Produktionszylinder rührt ein Edelstahlrührwerk mit Kunststoff-Flügeln. Federgelagerte Schaber sorgen für cremige Eiskonsistenz und eine nahezu restlose Entnahme.

Der Zylinder fasst ganze 16,5 kg Eismix, der mithilfe der Wasserkühlung in rund 10 Minuten zu 22,5 Liter Eis verarbeitet wird. Für Flexibilität in der Produktion lässt sich auch mit geringer Zylinderfüllung arbeiten.

Sicherheit: Neben einer Gittersicherung ist das Rührwerk mit einem Magnetschalter abgesichert, der die Produktion ausschließlich bei geschlossener Fronttür zulässt.

Artikeldetails


  • Generalüberholte Eismaschine
  • Robuster Edelstahlaufbau
  • Elektronische Konsistenzkontrolle
  • Gittersicherung & Abschaltautomatik
  • Ausziehbare Handbrause
  • Rührwerk mit federgelagerten Schabern
  • Nachkühlung für die Eisausgabe
  • Zwischenverkauf vorbehalten

Funktionen


Carpigiani Labotronic 70/100 Granita

Granita

Start der zeitgesteuerten Slush- oder Granitaproduktion. Das Rührwerk läuft in Intervallen für eine kristallisierte Struktur. Mit der Timer-Funktion kann die Produktionszeit von 3 bis 20 Minuten eingestellt werden.

Carpigiani Labotronic 70/100 Reinigen

Reinigung

Hier läuft lediglich das Rührwerk ohne Kühlung. Eignet sich für die Reinigung oder eine langsamere Entnahme.

Carpigiani Labotronic 70/100 Entnahme

Entnahme

Das Rührwerk wechselt in die Höchstgeschwindigkeit für eine vollständige Eisentnahme in weniger als einer Minute.

Carpigiani Labotronic 70/100 Eisproduktion

Eisproduktion

Start der sensorgesteuerten Eisproduktion. Die Konsistenz lässt sich über 12 Stufen mithilfe der Pfeiltasten und des Displays anpassen. Ein akustisches Signal und blinkende Leiste machen über das Zyklusende aufmerksam. Der Fortschritt wird auf der Leiste angezeigt.

Breite (mm) 610 Tiefe (mm) 1020 Höhe (mm)... mehr
Breite (mm) 610
Tiefe (mm) 1020
Höhe (mm) 1390
Fassungsvermögen 6 – 16,5 kg
8,5 – 22,5 Liter
Stundenleistung 70 – 96 kg
98 – 135 Liter
Anschlusswert 400 V – 50 Hz – 3 Ph
Nennleistung (kW) 9,1
Kühlsystem Wasser
Gewicht (kg) 400
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