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Coldelite Compacta 3002

Kombi-Eismaschine
14.950,00 € *

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  • A10024
Die Kombieismaschine Coldelite Compacta 3002 ist die praktische Verbindung aus Eismaschine und... mehr

Die Kombieismaschine Coldelite Compacta 3002 ist die praktische Verbindung aus Eismaschine und Pasteurisator. Das besondere an der Produktion: Beide Zylinder sind über einen Hahn verbunden und ermöglichen die durchgängige Produktion von bis zu 45 kg Speiseeis in der Stunde.

Coldelite Compacta 3002 Zylinder

Eismaschine & Pasteurisator

Zwei Zylinder die Eismaschine und Pasteurisator vereinen. Dabei sind beide Zylinder mit Edelstahlrührwerken versehen, die für eine gleichmäßige Verarbeitung von bis zu 10,5 Litern sorgen.

Beide Maschinenbereiche verfügen über eine eigene Bedienung mit Display. Vollkommen separat steuerbar lässt sich so Speiseeis wie am Fließband produzieren – sobald die Eismischung in den Kühlzylinder gefüllt ist, kann bereits die Nächste zubereitet werden.

Eine genaue Auflistung der einzelnen Funktionen ist unten angeführt.

Coldelite Compacta 3002 Transferhahn

Hygienische Verbindung

Sobald die Pasteurisierung beendet ist, lässt sich die Eismischung restlos & hygienisch umfüllen – Hebel gezogen und schon fließt der Zylinderinhalt vollständig in den Kühlzylinder.

Die elektronische Steuerung sorgt dabei für ein Maximum an Bedienkomfort – denn das Zyklusende bestimmt die Eismaschine von selbst. Sie müssen lediglich die gewünschte Festigkeit festlegen. Die Zyklusdauer beträgt dabei etwa 10 Minuten.

Dazu gibt es eine Nachkühlfunktion (20-sekündiger-Kälteschock), die das Eis bei der Eisausgabe bei Bedarf weiterkühlt. So haben erste und letzte Kugel garantiert die gleiche Konsistenz.

Artikeldetails


  • Generalüberholte Eismaschine
  • Zylinder mit Edelstahlrührwerken
  • Unabhängige Steuerung
  • Umfüllhahn für direkten Transfer
  • Temperaturbereich bis +105°C
  • Ausziehbare Handbrause
  • Verstellbare Konsole
  • Zwischenverkauf vorbehalten

Funktionen


Coldelite Compacta 3002 Pasteurisator Einstellungen

Einstellungen

Hier lässt sich die gewünschte Temperatur im Bereich von 50 bis 105°C einstellen. Auch die Warmhaltezeit lässt sich in Minuten festlegen. Die Werte lassen sich dabei auch während der laufenden Verarbeitung anpassen.

Coldelite Compacta 3002 Pasteurisator Ruehrwerk

Rührwerk

Zuschaltung des Rührwerks während der Verarbeitung oder für die Reinigung. Auch die kalte Zubereitung von Fruchteis kann so (ohne Heizfunktion) im oberen Zylinder durchgeführt werden.

Coldelite Compacta 3002 Pasteurisator Start

Start

Startet die Erhitzung zur eingestellten Temperatur & Warmhaltezeit.

Coldelite Compacta 3002 Eismaschine Einstellungen

Einstellungen

Hier lässt sich die gewünschte Eisfestigkeit im Bereich von 60 bis 105 einstellen. Die Festigkeit lässt sich auch während der Produktion dynamisch anpassen.

Coldelite Compacta 3002 Eismaschine Entnahme

Entnahme

Das Rührwerk wechselt in die Höchstgeschwindigkeit für eine vollständige Eisentnahme in weniger als einer Minute.

Coldelite Compacta 3002 Eismaschine Rührwerk

Rührwerk

Hier läuft lediglich das Rührwerk ohne Kühlung. Eignet sich für eine langsamere Entnahme oder die Reinigung.

Breite (mm) 600 Tiefe (mm) 770 Höhe (mm)... mehr
Breite (mm) 600
Tiefe (mm) 770
Höhe (mm) 1430
Fassungsvermögen 2,5 – 7,5 kg
3,5 – 10,5 Liter
Stundenleistung 15 – 45 kg
21 – 63 Liter
Anschlusswert 400 V – 50 Hz – 3 Ph
Nennleistung (kW) 7,8
Kühlsystem Wasser
Gewicht (kg) 290
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