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Coldelite Compacta VariO 8

Kombi-Eismaschine
17.600,00 € *

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  • A10020
Die Kombieismaschine Coldelite Compacta VariO 8 bündelt alle Schritte der Eismixzubereitung... mehr

Die Kombieismaschine Coldelite Compacta VariO 8 bündelt alle Schritte der Eismixzubereitung in einem Gerät. Die Kombination von Eismaschine und Pasteurisator ermöglicht das Zubereiten, Pasteurisieren und Gefrieren mit zwei separaten Zylindern.

Coldelite Compacta VariO 8 Zylinder Kocher

Von Pasteurisierer

Im oberen Teil der Maschine findet die Mixzubereitung statt. Mit einem Temperaturbereich bis 105°C lässt sich nach belieben frei Erhitzen oder eines der 11 vorgefertigten Programme verwenden.

Dabei stehen standardisierte Pasteurisierungen (65°C, 85°C und 90°C) sowie Konditoreispezialitäten (Cremes, Marmelade und Zabaglione) zur Auswahl.

Dank hoher Rührwerksgeschwindigkeit lassen sich die Zutaten direkt im Zylinder vermengen. Beigelegt ist ein Aromabehälter für das Rührwerk zum Auskochen von Vanille, Zimt, Tee und Gewürzen.

Die aktuelle Temperatur ist stets auf dem Display zu sehen.

Coldelite Compacta VariO 8 Ausgabehahn

über den Ausgabehahn

Besonders praktisch ist die direkte Verbindung beider Zylinder: Hebel betätigt und schon fließt der gesamte Inhalt des Pasteurisierers in die Eismaschine.

Eis wie am Fließband: Beide Zylinder lassen sich gleichzeitig verwenden. So lässt sich direkt der nächste Eismix zubereiten währender der Vorherige bereits gefriert.

Die ebenfalls vorhandene Handbrause erleichtert die Reinigung und lässt sich dank Schlauch bis in die Zylinder ziehen. Dazu sind alle Oberflächen aus pflegeleichtem Edelstahl.

Coldelite Compacta VariO 8 Eismaschine

in die Eismaschine

6 vollautomatische Programme bereiten auf Knopfdruck Milcheis, Fruchteis, Granita, Slush und amerikanische Ice-Cream zu. Die intelligente Kühlung bestimmt dabei selbständig die ideale Produktionszeit. Diese arbeitet auch nach Zyklusende weiter: Sind Sie nicht unmittelbar zur Stelle, hält die Eismaschine die gewünschte Konsistenz.

Der große Vorteil des Konsistenzsystems: Jede Eisschale hat die gleiche Konsistenz, unabhängig von Mixtyp, Menge und Einfülltemperatur.

Bei Bedarf erlaubt eine elektronische Steuerung eine präzise Einstellung der Eiskonsistenz. Wer besonders individuelle Vorstellungen hat kann selbst eigene Programme kreieren. Dabei lässt sich Rührwerksgeschwindigkeit, Kühlung und Konsistenz anpassen.

Artikeldetails


  • Überholte Kombieismaschine
  • 2-in-1 Gerät aus Eismaschine & Pasteurisierer
  • Temperaturbereich bis 105°C
  • Beigelegter Aromabehälter
  • Rührwerke aus Edelstahl
  • Eisherstellung mit Konsistenzkontrolle
  • Hygienischer & Restloser Transfer
  • Höhenverstellbare Konsole
  • Handbrause
  • Zwischenverkauf vorbehalten

Funktionen


Kombieismaschine Coldelite Compacta Vario Bedienung Kochen

Kochen

  • Pasteurisierung (manuell, 65, 85, 90°C)
  • Eisbase Fruchteis
  • Zabaglione
  • Buttercreme
  • Ganache
  • Fruchtcreme
  • Marmelade
Kombieismaschine Coldelite Compacta Vario Bedienung Rührwerk Kocher

Rührwerk Kocher

Hier läuft das Rührwerk des Kochers ohne gleichzeitiges Erhitzen. Geeignet für die Reinigung oder einfache Vermengen von Zutaten.

Kombieismaschine Coldelite Compacta Vario Bedienung Handbrause

Handbrause

Öffnen der Wasserzufuhr der Handbrause, welche sich dann direkt über die Handbrause betätigen lässt

Kombieismaschine Coldelite Compacta Vario Bedienung Eisproduktion

Eisproduktion

  • Eis auf Milchbasis
  • Eis auf Wasserbasis
  • Amerikanische Ice-Cream
  • Granita
  • Slush
  • Kühlen (z.B. Creme)
Kombieismaschine Coldelite Compacta Vario Bedienung Rührwerk Eismaschine

Rührwerk Eismaschine

Hier läuft das Rührwerk der Eismaschine ohne gleichzeitiges Kühlen. Geeignet für die Reinigung oder einfache Vermengen von Zutaten.

Kombieismaschine Coldelite Compacta Vario Bedienung Rührwerksstufe

Rührwerksstufe

Einstellung der Rührwerksgeschwindigkeit mit 7 verschiedenen Stufen.

Breite (mm) 60 Tiefe (mm) 77 Höhe (mm) 153... mehr
Breite (mm) 60
Tiefe (mm) 77
Höhe (mm) 153
Fassungsvermögen 1,5 – 8 kg
2 – 11 Liter
Stundenleistung 10 – 60 kg
14 – 63 Liter
Anschlusswert 400 V – 50 Hz – 3 Ph
Nennleistung (kW) 8,8
Kühlsystem Wasser
Gewicht (kg) 290
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