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Carpigiani Labotronic 30/100 RTX

Eismaschine
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  • A10153
Selbstgemachtes Eis in großen Mengen: Die Profi Eismaschine Carpigiani Labotronic 30/100 RTX... mehr

Selbstgemachtes Eis in großen Mengen: Die Profi Eismaschine Carpigiani Labotronic 30/100 RTX für 23 Liter Eis im 10-Minuten-Takt. Das Besondere: das Eis wird automatisch auf Knopfdruck hergestellt. Eine Ausgabefunktion füllt 4 Eisbehälter in unter einer Minute während Handbrause und Waschprogramm den Zylinder im Nu wieder säubern.

Carpigiani Labotronic 30/100 RTX Bedienung

Cremig oder besonders schnell?

Die Bedienung ist kinderleicht und erklärt sich fast von alleine: Einfüllen, Programm wählen und etwa 10 Minuten bis zum Signalton warten. Das funktioniert dank automatischer Eisherstellung, die stoppt wenn das Eis am cremigsten ist. 12 Stufen erlauben ein schrittweises Anpassen der Eiskonsistenz.

Für die Eisproduktion gibt es 2 Schnellwahlprogramme:

GE Gelato Excellent – besonders cremig: geminderte Kühlleistung für cremiges Eis bei wenig Füllmenge.

GS Gelato Speed – besonders schnell: Kühlung mit voller Leistung für kurze Zubereitungszeit trotz maximaler Füllmenge.

Carpigiani Labotronic 30/100 RTX Herstellung

23 Liter in 10 Minuten

In den Eisgiganten finden bei jeder Beladung bis zu 16,5 kg Eismix Platz, die Aufgeschlagen etwa 23 Liter fertiges Eis ergeben. Einen 5-Liter Eisbehälter füllt man damit fast 5 mal bis zum Rand. Dank dynamischer Kühlung kann bereits am 5 kg Füllmenge Eis hergestellt werden.

Für die Ausgabe wechselt das Rührwerk in die Höchstgeschwindigkeit – der gesamte Zylinder ist so in einer Minute entleert.

Sind Sie nicht da bewahrt eine Kühlfunktion das Eis automatisch vor dem Schmelzen und kühlt es kontinuierlich bei eingestellter Konsistenz.

Carpigiani Labotronic 30/100 RTX Handbrause

Zylinder mit Selbstreinigung

Im Waschprogramm dreht sich das Rührwerk der Labotronic besonders schnell, um Eisreste auf Tastendruck von Rührwerk und Zylinder zu lösen. Das hierfür benötigte Wasser kann direkt über die ausgestattete Handbrause eingefüllt werden.

Für die Endreinigung und gründliche Desinfektion werden Rührwerk, Fronttür und Konsole mühelos abgenommen.

Carpigiani Labotronic 30/100 RTX Reinigung

Sicherheit bei der Eisproduktion

Zur Sicherheit arbeitet die Eismaschine nicht bei offener Tür und startet nur bei vorhandener Wasserversorgung und befülltem Zylinder. Auch zu lange oder kurze Produktionszeiten durch etwa Fehler im Rezept werden automatisch erkannt.

Ein Verschleißschutz schützt Schaber & Rührwerk sowohl bei Ausgabe als auch Reinigung vor übermäßigem Gebrauch. Damit keine Gegenstände in das laufende Rührwerk geraten sind Ausgabe- und Einfüllöffnung mit einem Schutzgitter versehen.

Artikeldetails


  • Sensorgesteuerte Eisproduktion
  • Dynamische Kühlleistung je Programm
  • Bedienfeld mit Display & LED-Leiste
  • Edelstahlrührwerk
  • Federgelagerte Kunststoffschaber
  • 2 Rührwerksgeschwindigkeiten
  • Höhenverstellbare Behälterablage
  • Handbrause mit flexiblem Schlauch
  • Abschaltautomatik & Gittersicherungen
  • Zwischenverkauf vorbehalten

Programme


Carpigiani Labotronic 30/100 RTX Programm Eisherstellung

Gelato Excellent

Eisproduktion mit gedrosselter Kühlung, die bei geringer Füllmenge oder Rezepturen auf Wasserbasis benötigt wird – längeres Rühren für cremiges Eis.

Gelato Speed

Eisproduktion mit voller Kühlkapazität, die bei vollem Zylinder oder Rezepturen auf Milchbasis benötigt wird. Sorgt für kurze Zubereitungszeiten trotz hoher Produktionsauslastung.

Funktionen


Carpigiani Labotronic 30/100 RTX Funktion Ausgabe

Ausgabe

Das Rührwerk dreht mit hoher Geschwindigkeit um das gesamte Eis schnell aus dem Zylinder zu leeren. Wird das Eis nicht sofort entnommen, kühlt eine Nachkühlung das Eis fortlaufend bei gleichbleibender Konsistenz.

Carpigiani Labotronic 30/100 RTX Funktion Granita

Granita

Produktionsprogramm für die italienische Slush-Variante. Hier rührt das Rührwerk nur im Intervall, um eine fein kristallige Struktur zu bekommen. Gesteuert wird das Programm nach Zeit (bis 20 Minuten) und nicht nach Konsistenz.

Carpigiani Labotronic 30/100 RTX Funktion Reinigung

Reinigung

Das Rührwerk dreht in Höchstleistung um Eisreste vom Zylinder und dem Rührwerk selbst zu lösen. Wasser kann über die ausgestattete Handbrause an der Front eingefüllt werden.

Carpigiani Labotronic 30/100 RTX Funktion Handbrause

Handbrause

Öffnen der Wasserzufuhr der Handbrause. Diese wird anschließend über den Daumenhebel direkt am Sprühkopf betätigt. Der Stahlschlauch ist flexibel und lässt sich problemlos zum Ausspülen bis in den Zylinder ziehen.

Breite (mm) 600 Tiefe (mm) 850 Höhe (mm)... mehr
Breite (mm) 600
Tiefe (mm) 850
Höhe (mm) 1400
Fassungsvermögen 5 – 16,5 kg
7 – 23 Liter
Stundenleistung 30 – 100 kg
42 – 138 Liter
Anschlusswert 400 V – 50 Hz – 3 Ph
Nennleistung (kW) 9
Kühlsystem Wasser
Gewicht (kg) 415
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