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Carpigiani Labotronic 20/60 RTX

Eismaschine
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  • A10146
Eismaschine für Eiscafé und Eisdiele: Carpigiani Labotronic 20/60 RTX für handgemachtes Eis... mehr

Eismaschine für Eiscafé und Eisdiele: Carpigiani Labotronic 20/60 RTX für handgemachtes Eis aus eigener Produktion. Der Clou: ein Knopfdruck genügt und die Eismaschine erledigt den Rest – bis zu 15 Liter fertiges Eis alle 10 Minuten. Ein Ausgabemodus entleert den Zylinder in kürzester Zeit während die Maschine mit Handbrause & Reinigungsprogramm im Handumdrehen wieder einsatzbereit ist.

Carpigiani Labotronic 20/60 RTX Bedienung

Eis in einfach

Einfüllen, Eisprogramm wählen und nach rund 10 Minuten gibt es eine fertige Charge Eis. Die intelligente Steuerung regelt das Kühlsystem und stoppt automatisch wenn das Eis am cremigsten ist. Eigene Eiskonsistenz: 12 Stufen erlauben eine Feinjustierung – auch während des laufenden Betriebs.

Für das Eismachen gibt es zwei Programme:

GE Gelato Excellent – besonders cremig: gedrosselte Kühlung für cremiges Eis bei geringer Füllmenge.

GS Gelato Speed – besonders schnell: volle Leistung für kurze Produktionszeit trotz vollem Zylinder.

Carpigiani Labotronic 20/60 RTX Eisbehälter

2 Eisbehälter alle 10 Minuten

In den Zylinder können pro Charge bis zu 10,5 kg Eismix gefüllt werden, die zu rund 15 Liter fertigem Eis gerührt werden. Den zu sehenden Eisbehälter füllt man damit knapp 2 mal randvoll. Dank dynamischer Kühlung lässt sich bereits mit 3 kg Eismix arbeiten – weniger als ein Drittel der Gesamtfüllmenge.

Der Ausgabemodus des Rührwerks füllt beide Eisbehälter in unter einer Minute.

Sind Sie nicht zur Stelle bewahrt die automatische Kühlfunktion das Eis bis zur Entnahme vor dem Schmelzen und hält es bei gleichbleibender Konsistenz.

Carpigiani Labotronic 20/60 RTX Handbrause

Reinigungsmodus inklusive

Ein Reinigungsmodus des Rührwerks löst Eisreste mithilfe von Wasser auf Knopfdruck. Dieses lässt sich bequem mit der ausziehbaren Handbrause einfüllen, die auch zum Ausspülen des Zylinders verwendet werden kann.

Die Demontage ist kinderleicht – Rührwerk, Fronttür & Konsole kommen ganz ohne Schrauben aus und werden einfach aus ihren Halterungen gezogen.

Carpigiani Labotronic 20/60 RTX Gittersicherung

An die Sicherheit ist gedacht

Bei geöffneter Tür, leerem Zylinder oder geschlossenem Wasser startet die Eisproduktion nicht. Auch zu lange Produktionszeiten oder zu schnelles Gefrieren erkennt die Eismaschine.

Dazu schützt ein Verschleißschutz Schaber und Rührwerk bei Ausgabe und Reinigung vor übermäßigem Gebrauch. Einfüll- als auch Ausgabeöffnung der Fronttür sind mit einem Schutzgitter versehen.

Artikeldetails


  • automatische Eisherstellung
  • Bedienung mit Display & LED-Leiste
  • Edelstahlrührwerk mit Kunststoffschabern
  • 2 Rührwerksgeschwindigkeiten
  • Aufbau für Reinigung zerlegbar
  • höhenverstellbare Konsole
  • ausziehbare Handbrause
  • Abschaltautomatik & Verschleißschutz
  • Gittersicherung
  • Zwischenverkauf vorbehalten

Programme


Carpigiani Labotronic 20/60 RTX Programm Eisherstellung

Gelato Excellent

Programm mit reduzierter Kühlleistung benötigt bei geringer Füllmenge oder Eis auf Wasserbasis – längeres Rühren für cremigeres Eis.

Gelato Speed

Programm mit voller Kühlleistung benötigt bei randvollem Zylinder oder Eis auf Milchbasis. Garantiert kurze Produktionszeiten trotz hoher Auslastung.

Funktionen


Carpigiani Labotronic 20/60 RTX Funktion Ausgabe

Ausgabe

Das Rührwerk wechselt in den Turbomodus für eine Eisentnahme in unter einer Minute. Dank Nachkühlung bleibt das zurückbleibende Eis im Zylinder bei Anrichten & Dekorieren gekühlt.

Carpigiani Labotronic 20/60 RTX Funktion Granita

Granita

Produktionszyklus für die italienische Slush-Alternative. Das Rührwerk läuft im Intervallmodus um große Eisstücke zu erhalten. Gesteuert wird das Programm mit einem Timer bis 20 Minuten.

Carpigiani Labotronic 20/60 RTX Funktion Reinigung

Reinigung

Hier läuft das Rührwerk ohne Kühlung um Eisreste mithilfe von Wasser zu lösen. Ein Verschleißschutz greift nach 3 Minuten.

Carpigiani Labotronic 20/60 RTX Funktion Handbrause

Handbrause

Freigabe der Handbrause für die Benutzung. Diese lässt sich dann mit der Daumentaste am Sprühkopf betätigen.

Breite (mm) 600 Tiefe (mm) 850 Höhe (mm)... mehr
Breite (mm) 600
Tiefe (mm) 850
Höhe (mm) 1400
Fassungsvermögen 3 – 10,5 kg
4 – 15 Liter
Stundenleistung 20 – 60 kg
28 – 90 Liter
Anschlusswert 400 V – 50 Hz – 3 Ph
Nennleistung (kW) 6
Kühlsystem Wasser
Gewicht (kg) 370
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