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Carpigiani Ready 30/45 DF

Eismaschine
15.100,00 € *

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  • A10012
Profi Eismaschine Carpigiani Ready 30/45 DF – die gesamte Eisproduktion in einem Gerät: von... mehr

Profi Eismaschine Carpigiani Ready 30/45 DF – die gesamte Eisproduktion in einem Gerät: von Pasteurisieren, Reifen bis Gefrieren. Dank Dry-Filling System lässt sich der Eismix auch direkt in der Eismaschine zubereiten und nach nur 10 Minuten sind 2 Eisbehälter randvoll mit frischem Eis gefüllt.

Carpigiani Ready 30/45 DF Bedienung

Eis in einfach: Einfüllen, starten, warten

Ausschlaggebend hierfür ist die elektronische Steuerung, die per Knopfdruck Eis mit gewünschter Konsistenz herstellt. Das Besondere: Selbst Pasteurisieren, Reifen und Gefrieren führt die Carpigiani Ready automatisch hintereinander aus.

Für die handwerkliche Eisherstellung stellt die Ready 14 Programme bereit:

6 Programme für Rezepte mit flüssigen Mischungen

6 Programme für Rezepte mit Pulver und Pasten

2 Programme für Rezepte mit Pasteurisierung

Carpigiani Ready 30/45 DF Rührwerk

Volle Eisvitrine in 1 Stunde

Schon nach nur 10 Minuten Zubereitungszeit sind bis zu 7,5 kg frisches Eis bereit für die Entnahme. Das Rührwerk mit breiten Schaufeln sowie 2 Rührwerksstufen lässt den gesamten Zylinder in unter einer Minute entleeren.

Übrigens: Die Profi Eismaschine kann bereits mit halber Zylinderfüllung flexibel verwendet werden.

Während der Eisausgabe steht auch ein Kühlmodus bereit. So haben erste und letzte Eiskugel garantiert die gleiche Eiskonsistenz.

Carpigiani Ready 30/45 DF Brause

Selbstreinigung: Waschen, Spülen, Trocknen

Zur Reinigung der Carpigiani Ready bietet sich nicht nur die integrierte Handbrause an, auch 3 praktische Programme für das Spülen, Heißspülen und Trocknen des Zylinders helfen bei der Säuberung.

Eine Lagerungsfunktion macht die Reinigung des Zylinder bei kurzen Arbeitspausen überflüssig. Konstant bei -5°C gehalten, ist ein erneutes Desinfizieren nicht nötig.

Zudem sind dank Stecksystem Rührwerk, Schaber, Fronttür und Konsole mit nur einem Handgriff entfernt.

Carpigiani Ready 30/45 DF Gitterschutz

Sicherheit bei der Eisherstellung

Auch an die Sicherheit wurde gedacht: Bei geöffneter Tür oder unterbrochener Wasserzufuhr startet die Eismaschine nicht. Auch zu lange Produktionszeiten durch etwa zu viel Zucker im Eismix werden erkannt. Dazu sind Ein- und Ausgabeöffnung mit einem Sicherungsgitter geschützt.

Zudem ist ein Verschleißschutz integriert, der das Rührwerk bei Ausgabe und Reinigung nach spätestens 3 Minuten automatisch stoppt.

Schutzfunktion bei Stromausfall: So wird der Eismix je nach Programm vorsorglich erneut pasteurisiert.

Artikeldetails


  • Generalüberholte Carpigiani Eismaschine
  • Zylinder zum Kühlen, Erhitzen & Gefrieren
  • Hard-O-Tronic-System: Automatische Eisproduktion
  • Dosiersystem für die Eismix-Zubereitung
  • Edelstahlrührwerk mit Kunststoffschabern
  • Ausziehbare Handbrause
  • Stecksystem für einfache Reinigung
  • Höhenverstellbare Konsole
  • 2 Rührwerksgeschwindigkeiten
  • Zwischenverkauf vorbehalten

Funktionen


Die Bedienung der Carpigiani Eismaschine Ready 30/45 DF gelingt intuitiv über das übersichtliche Bedienfeld mit LCD-Display, über das neben der Programmauswahl auch Eiskonsistenz, Temperatur und Timer bequem eingestellt werden können.

Das Besondere der Carpigiani Ready: mehrere Verarbeitungsschritte wie dem Mixen, Pasteurisieren, Reifen und anschließendem Gefrieren werden vollautomatisch nacheinander durchgeführt. Die Programme sind dabei in 3 Bereiche mit jeweils einer eigenen Funktionstaste eingeteilt:

  • Eisproduktion: Klassische Produktionsprogramme für flüssige Mischungen die keinerlei Wärmebehandlung oder Reifung benötigen – oder bei Bedarf bereits in einem Pasteurisierer hergestellt wurden.
  • Eisproduktion DF: Programme für die Eismix-Zubereitung aus Pulver und Pasten direkt in der Eismaschine. Entweder mittels integriertem Dosiersystem für Wasser, oder die eigene Zugabe von Milch.
  • Eisproduktion HOT: Programme für flüssige Mischungen die Pasteurisierung oder Reifung benötigen.
Carpigiani Ready 30/45 DF Eisproduktion

Eisproduktion

1 Gelato: Automatische Kühlung auf festgelegten Konsistenzwert
2 Fruit Gelato: Angepasster Kühlleistung speziell für Sorbet
3 Fruit Slush: Zeitgesteuerte Slushherstellung mit Timer von 2 bis 20 Minuten
4 Gelato Crystal: Halbgefrorenem Eis – ideal für Eisdesserts dank leichter Modellierbarkeit
5 Fruit Crystal: Angepasste Kühlleistung an Fruchtmischungen
6 Refrigerated Storage: Lagerfunktion für Arbeitspausen bei -5°C

Carpigiani Ready 30/45 DF Eisproduktion DF

Eisproduktion DF

1 Gelato DF: Eisproduktion mit Dosiersystem für Mixzubereitung im Zylinder
2 Fruit Gelato DF: Angepasster Kühlleistung speziell für Sorbet
3 Milk Gelato: Mixzubereitung im Zylinder auf Milch- statt Wasserbasis
4 Gelato HOT DF: Zusätzliche Pasteurisierung auf bis zu 90°C und Kühlung vor Eisproduktion
5 Fruit Gelato HOT DF: Angepasste Kühlleistung an Fruchtmischungen
6 Milk Gelato HOT: Zubereitung, Pasteurisierung im Zylinder auf Milch- statt Wasserbasis

Carpigiani Ready 30/45 DF Eisproduktion HOT

Eisproduktion HOT

1 Gelato HOT: Eisproduktion mit vorheriger Pasteurisierung
2 Gelato HOT AGE: Zusätzliche Reifung nach abgeschlossener Pasteurisierung

Breite (mm) 520 Tiefe (mm) 650 Höhe (mm)... mehr
Breite (mm) 520
Tiefe (mm) 650
Höhe (mm) 1400
Fassungsvermögen 3,5 – 7,5 kg
5 – 10,5 Liter
Stundenleistung 30 – 45 kg
40 – 63 Liter
Anschlusswert 400 V – 50 Hz – 3 Ph
Nennleistung (kW) 5,2
Kühlsystem Wasser
Gewicht (kg) 290
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