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Cattabriga Effe

Eismaschine
ab 26.000,00 € *

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Modell:

  • A10136
Die traditionelle Eismaschine Cattabriga Effe macht die Eisherstellung zum Erlebnis. Denn... mehr

Die traditionelle Eismaschine Cattabriga Effe macht die Eisherstellung zum Erlebnis. Denn aus ihr gibt´s frisches Eis in wahrer Handarbeit: jedes Mal frisch gerührt & per Hand entnommen. Nachempfunden an die erste Eismaschine wird das Eis in einem sich drehen Kessel zubereitet. Das Ergebnis ist unvergleichlich cremiges Eis ohne Kristalle. Übrigends: Die Effe arbeitet auch ohne Deckel für ganze Nüsse & Schokosplitter im Eis.

Eismaschine Cattabriga Effe Eismix

Bis zu 6 kg frisches Eis

In den Kessel passen 4 bzw. 6 kg Eismix für mehrere Portionen frisches Eis. Im Inneren dreht sich nicht das Rührwerk sondern der gesamte Kühlkessel und das Eis wird von einer auf- & abfahrenden Spachtel abgeschabt. Das Ergebnis: eine unvergleichlich cremiges Eis ohne Kristalle.

Der Clou: dank Sicherungen & Abschaltautomatik arbeitet die Effe auch bei geöffnetem Deckel. Ganze Nüsse oder Saucen lassen sich während des laufenden Rührvorgangs einfach zugeben – für Stracciatella mit Schokostückchen oder Nusseis mit ganzen Haselnüssen.

Eismaschine Cattabriga Effe Bedienung

Eis in einfach

Für besonders kurze Produktionszeiten lässt sich der Kühlkessel vorkühlen. Mit Hilfe des Thermostats wird die Temperatur der Kühlung eingestellt – für die Eisproduktion etwa -22°C.

Zum mixen der Eismischung gibt´s eine eigene Rührfunktion, bei der lediglich Kessel & Spachtel sich bewegen und die Kühlung ausgeschalten bleibt.

Auch an die Sicherheit ist gedacht: der Notausschalter verfügt über einen großen Bügel der sich mit Hand, Hüfte oder Beinen betätigen lässt und die Maschine unverzüglich stoppt.

Eismaschine Cattabriga Effe Eis

Eis in schwimmendem Kessel

Bei der Eismaschine Effe schwimmt der Kessel in einem Pool aus Glykol, der den Eismix besonders schnell herunterkühlt. Nach nur 10 bis 15 Minuten Zubereitungszeit kann die Handarbeit beginnen:

Denn bei der Effe wird das Eis nicht automatisch sondern mit der inkludierten Eisschaufel per Hand aus dem Zylinder genommen.

Eismaschine Cattabriga Effe Kessel

Reinigung im Handumdrehen

Der Schaber im Inneren des Rührkessels ist mit einem Kunststoffmesser versehen, das bei der Ausgabe das gesamte Eis zusammenschabt.

Nach getaner Arbeit lässt sich der Aufbau im Handumdrehen zerlegen. Der Kessel lässt sich herausnehmen & der Schaber einfach zur Seite klappen. Gehäuse, Kessel & Schaber sind aus robustem Edelstahl.

Artikeldetails

  • Kühlsystem mit Glykolbecken
  • Einstellbare Glykoltemperatur
  • Spachtel mit Kunststoffmesser
  • Inklusive Eisschaufel für die Entnahme
  • Bedienung mit Temperaturanzeige
  • Robuster Edelstahlaufbau
  • Einfüllen ganzer Nüsse & Saucen
  • Motoraufbau zur Seite schwenkbar
  • Zugabe von Zutaten auch während Betrieb
  • Einfache Reinigung durch entnehmbare Teile

Funktionen

Eismaschine Cattabriga Effe Vorkühlen

Vorkühlen

Der Kompressor kühlt den Kessel vor ohne laufenden Schaber. Verkürzt die Produktionszeit auf rund 10 Minuten für eine Charge. Die Temperatur lässt sich direkt über das Display einstellen.

Eismaschine Cattabriga Effe Eisproduktion

Eisproduktion

Kühlung und Spachtel durchlaufen ein kontinuierliches Rührprogramm bis der Eismacher das fertige Eis entnimmt. Die Entnahme erfolgt mit der inkludierten Eisschaufel per Hand.

Eismaschine Cattabriga Effe Rühren

Rühren

Hier läuft der Schaber ganz ohne Kühlung. Eignet sich sowohl für das zusammenkratzen von Eisresten bei der Reinigung als auch vormischen des Eismix vor dem Zubereiten.

Modell 4 6 Breite (cm) 51 55... mehr
Modell 4 6
Breite (cm) 51 55
Tiefe (cm) 69,5 83,5
Höhe (cm) 186 200
Kapazität (kg) 4 6
Kapazität pro Stunde (kg) 16 30
Produktion (L) 5 7
Produktion pro Stunde (L) 20 36
Anschlusswert 400 V – 50 Hz – 3 Ph
Nennleistung (kW) 2 3,3
Kühlsystem Wasser
Gewicht (kg) 235 342
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