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Carpigiani Ready 20 30 NC

Kombi-Eismaschine
16.500,00 € *

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Profi Speiseeismaschine Carpigiani Ready 20 30 NC – das Kombigerät zum Kochen und Kühlen.... mehr

Profi Speiseeismaschine Carpigiani Ready 20 30 NC – das Kombigerät zum Kochen und Kühlen. Praktisch kombiniert mit automatischem Wechsel von Pasteurisierung in Gefrieren und Möglichkeit den Mix direkt im Zylinder zuzubereiten. Pro Charge gibt es so bis zu 7 Liter fertiges Eis. In der Stunde sind so bis zu 8 Eisbehälter gefüllt.

Carpigiani Eismaschine Ready 20 30 NC Eistasten

3 Wege führen zum Eis

Zunächst entscheidest du dich, ob du deine Eismischung heiß oder kalt verarbeiten möchtest. Verwendest du Fertigmischungen kannst du als dritte Option den Mix auch direkt von der Eismaschine anrühren lassen.

Der Clou beim Pasteurisieren: nach Erreichen der Konservierungstemperatur von 4°C wechselt die Ready automatisch in die Eisproduktion und friert dein Eis cremig kalt. Auf Wunsch lässt sich der fertig pasteurisierte Mix auch reifen.

Carpigiani Eismaschine Ready 20 30 NC Gefrierzylinder

Bis zu 7 Liter fertiges Eis

Die Ready 20 30 überzeugt mit einer Kapazität von 5 kg Eismix pro Charge, die ohne Pasteurisierung in durchschnittlich 10 Minuten zu rund 7 Liter Eis gefroren werden. Wie fest dein fertiges Eis werden soll kannst du bequem auf einer Skala bis 120 einstellen.

Für die schnelle Entnahme dreht sich das Rührwerk mit hoher Geschwindigkeit. Dabei drücken die Schaber mit Federn fest gegen den Zylinder, wodurch kaum Eisreste im Zylinder zurückbleiben.

Carpigiani Eismaschine Ready 20 30 NC Dry Filling

Handbrause die Zählen kann

Die Besonderheit der Carpigiani Ready ist das Dry Filling, was dir das Anrühren eines Mixes direkt in der Maschine ermöglicht. Möglich machts die Handbrause mit Dosierung, mit der du die benötigte Wassermenge litergenau in den Zylinder einfüllen kannst.

Die Eismaschine hilft dir dabei mit Anweisungen zur Zugabe von Wasser, Milch oder Feststoffen mit anschließenden Rührintervallen zum Vermengen aller Zutaten.

Artikeldetails

  • Kapazität 5 kg Mix für ca. 7 Liter Eis
  • Stundenleistung bis 30 kg
  • Kombigerät mit Zylinder zum Kochen und Gefrieren
  • 3 Hauptfunktionen: Kalte-, Heiße- oder Dry-Filling-Produktion
  • Bedienfeld mit Display
  • Produktionsautomatik mit Einstellung der Eisfestigkeit
  • Kochertemperatur bis 90°C
  • Nachkühlung hält Eis nach Zubereitung weiter cremig
  • Handbrause mit Dosierfunktion für Fertigmischungen
  • Intuitiv mit Anweisungen (Zugabe Wasser, Milch, Feststoffe)
  • 2 Rührwerksgeschwindigkeiten
  • Federgelagerte Rührwerksschaber
  • Automatischer Defrost verhindert blockieren
  • Höhenverstellbare Eisbehälter-Ablage
  • Wasserkühlung
  • Zwischenverkauf vorbehalten

Eisprogramme

Carpigiani Eismaschine Ready 20 30 NC Bedienung Eisproduktion

Eisproduktion

  • Eis
  • Fruchteis
  • Slush
Carpigiani Eismaschine Ready 20 30 NC Bedienung Eisproduktion Dry Filling

Eisproduktion Dry Filling

  • Eis DF
  • Fruchteis DF
  • Milcheis
  • Eis HOT DF
  • Fruchteis HOT DF
  • Milcheis HOT
Carpigiani Eismaschine Ready 20 30 NC Bedienung Eis HOT

Eisproduktion HOT

  • Eis HOT
  • Eis HOT AGE

Weitere Funktionen

Carpigiani Eismaschine Ready 20 30 NC Bedienung Reinigung

Reinigung

  • Waschen
  • Heiße Wäsche
  • Trocknen
Carpigiani Eismaschine Ready 20 30 NC Bedienung Handbrause

Handbrause

Öffnet die Wasserzufuhr der Handbrause, die sich dann über die Daumentaste am Brausekopf betätigen lässt

Breite (cm) 52 Tiefe (cm) 65 Höhe... mehr
Breite (cm) 52
Tiefe (cm) 65
Höhe (cm) 140
Kapazität 3 – 5 kg
Kapazität pro Stunde 20 – 30 kg
Produktion 4 – 7 Liter
Produktion pro Stunde 28 – 40 Liter
Anschlusswert 400 V – 50 Hz – 3 Ph
Nennleistung (kW) 5,2
Absicherung 12 A
Kühlsystem Wasser
Gewicht (kg) 250
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