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Carpigiani Labotronic 25/110 HE

Eismaschine
31.500,00 € *

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Bis zu 5 randvolle Eisbehälter in 10 Minuten – die Carpigiani Eismaschine Labotronic... mehr

Bis zu 5 randvolle Eisbehälter in 10 Minuten – die Carpigiani Eismaschine Labotronic 25/110 HE für die handwerkliche Eisproduktion im Großformat. Dank intelligenter Steuerung gibt´s bis zu 17 kg Eis bequem auf Knopfdruck, ebenso wie die Reinigung mithilfe der integrierten Zylinder-Enteisung.

Eismaschine Carpigiani Labotronic 25/110 HE Display

Leckers Eis auf Knopfdruck

Menge und Mischungstyp erkennt die Eismaschine von selbst – Gefroren wird solange bis die eingestellte Konsistenz erreicht ist. Zur Auswahl stehen 9 Programme für die Eisherstellung, von Milcheis, Fruchteis bis hin zu Gelato Zero für zucker- und fettreduziertes Eis.

Daneben gibt es auch ein eigens Programm zur Herstellung von Slush.

Eismaschine Carpigiani Labotronic 25/110 HE Rührwerk

Platz für 5 Eisbehälter

In den Zylinder lassen sich bis zu 17 kg Eismix einfüllen, die in rund 10 Minuten zu knapp 24 Liter fertiges Eis geschlagen werden. Das reicht um 5 Eisbehälter zu füllen. Wenn es nicht immer die volle Ladung sein soll, kann allerdings bereits ab 4,5 kg (für einen gut gefüllten Eisbehälter) gearbeitet werden.

Die Schaber des Rührwerks sind mit Federn ausgestattet, sodass auch die letzte Eiskugel im Zylinder seinen Weg in den Eisbehälter findet. Dank 3 Rührwerksgeschwindigkeiten ist der gesamte Zylinder in etwa eine Minute entleert.

Eismaschine Carpigiani Labotronic 25/110 HE Brause

Reinigung selbstgemacht

Da die Reinigung nicht so Spaß macht wie das Eismachen selbst, übernimmt die Eismaschine einen Großteil der Putzarbeiten. Die Selbstreinigung mit Enteisung entfernt Eisreste zuverlässig, sodass der Zylinder lediglich mit der Handbrause ausgespült werden muss.

Anbauteile wie Rührwerk, Eisrutsche, Fronttür und Konsole sind ohne jegliches Werkzeug aus Ihren Halterungen gezogen.

Artikeldetails

  • Ausstellungsstück (unbenutzt)
  • Bedienfeld mit LCD-Display
  • Konsistenzgesteuerte Eisproduktion
  • Programme für Milcheis, Fruchteis & Slush
  • Rührwerk mit federgelagerten Schabern
  • 3 Rührwerksgeschwindigkeiten
  • Leicht bewegliche Räder mit Bremse
  • Anbauteile leicht demontierbar
  • Reinigung mit Enteisungsfunktion
  • Aufbau aus Edelstahl
  • Ausziehbare Handbrause
  • Gitterschutz und Abschaltautomatik
  • Anschlussmöglichkeit für Kühlturm
  • Konsole mit Fixierung für Eisbehälter
  • Inklusive Teile-Set
  • Zwischenverkauf vorbehalten

Eisherstellung

Eismaschine Carpigiani Labotronic HE Eisherstellung

Gelato Excellent

Geeignet für geringe Füllmengen oder Eis auf Wasserbasis

Gelato Speed

Geeignet für mittlere bis hohe Füllmengen

Gelato Hard

Herstellung eines besonders kompakten und trockenen Eis zum Servieren als Eiskugel statt mit der Spachtel

Gelato Simpl

3 Programme – Milcheis, Fruchteis & Sorbet – mit vorgegebenen Einstellungen des versteckten Manager Menüs. Ideal für den Einsatz mit unerfahrenem Produktions-Personal

Gelato Crystal

Herstellung von Gelato Crystal, ein halbgefrorenes Eis das sich kreativ in Eis-Torten und -Desserts modellieren lässt

Gelato & Sorbet Zero+

Geeignet für Eismischungen mit besonders geringem Trockenmasseanteil (40% weniger als üblich) wie etwa zucker- und fettreduziertes Eis

Weitere Funktionen

Eismaschine Carpigiani Labotronic HE Slush

Slush-Herstellung

Eismaschine Carpigiani Labotronic HE Reinigung

Reinigung

Eismaschine Carpigiani Labotronic HE Handbrause

Handbrause

Breite (cm) 52 Tiefe (cm) 65 Höhe... mehr
Breite (cm) 52
Tiefe (cm) 65
Höhe (cm) 140
Kapazität 4,5 – 17 kg
Kapazität pro Stunde 25 – 110 kg
Produktion 6,5 – 24 Liter
Produktion pro Stunde 35 – 152 Liter
Anschlusswert 400 V – 50 Hz – 3 Ph
Nennleistung (kW) 11
Kühlsystem Wasser
Gewicht (kg) 420
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