Açaí-Maschinen für Gastronomie und Shopkonzepte
Açaí-Maschine kaufen – Frozen Açaí aus der Softeismaschine
Frozen Açaí braucht eine Maschine, die dickflüssige Rezepturen verträgt. Deshalb steht hier die Gravitationsausführung im Mittelpunkt: Der Mix läuft durch sein Eigengewicht in den Zylinder, ohne Mixpumpe. Acht Carpigiani-Modelle vom 32 cm schmalen Tischgerät bis zur Hochleistungsmaschine.
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Kaufberatung
Vergleich
Alle Gravitationsmodelle im Vergleich
| Modell | Sorten | Mixversorgung | Portionen à 75 g/h | Kühlung | Pasteurisierung | B × T × H in cm | Anschluss | Bauart |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 161 T G SP | 1 | Gravitation | 200 | Luft | serienmäßig | 32 × 63 × 85,6 | 230 V / 16 A | Tisch |
| 243 T G SP | 2+1 | Gravitation | 268 | Luft | serienmäßig | 44 × 76,7 × 86,5 | 230 V / 20 A | Tisch |
| 191 Classic / Steel | 1 | Gravitation oder Pumpe | 230–255 | Luft o. Wasser | wählbar | 50,7 × 75,5 × 83 | 230 V (SP: 230/400 V) | Tisch |
| 241 SP Steel | 1 | Gravitation oder Pumpe | 300–350 | Luft o. Wasser | serienmäßig | 50,7 × 75,5 × 83 | 230 oder 400 V / 10 A | Tisch |
| 193 Classic / Steel | 2+1 | Gravitation oder Pumpe | 415–485 | Luft o. Wasser | wählbar | 55 × 87,5 × 89 | 230 oder 400 V / 16 A | Tisch |
| XVL 1 / XVL 3 | 1 bzw. 2+1 | Gravitation oder Pumpe | 440–695 | Luft o. Wasser | wählbar | 45,8–50,8 × 93,9 × 161,1 | 230 oder 400 V / 10–16 A | Stand |
| Super Tre AV EVO | 2+1 | Gravitation oder Pumpe | 580–650 | Luft o. Wasser | wählbar | 55 × 91,5 × 161 | 400 V / 16 A | Stand |
| UF 720 / UF 920 SP | 2+1 | Gravitation oder Pumpe | 346–640 je Seite | Luft o. Wasser | serienmäßig | 56 × 96 × 153,2 / 71 × 120 × 156 | 400 V / 12–20 A | Stand |
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Alle Modelle sind in einer Gravitationsausführung erhältlich. Angaben nach offizieller Carpigiani-Produktinformation und deutschem Prospekt. Ob eine konkrete Açaí-Rezeptur läuft, hängt von Viskosität, Feststoffanteil und Produkttemperatur ab – das klären wir vorab mit dir.
Technik
Warum Gravitation für Açaí?
Kein Pumpenweg
Bei der Gravitationszuführung fällt der Mix durch sein Eigengewicht in den Zylinder. Es gibt keine Mixpumpe, die zähe Rezepturen fördern müsste – genau daran scheitern Pumpenmaschinen bei Açaí.
Einfacher zu reinigen
Weniger Bauteile im Mixweg bedeuten weniger Zerlegen. Bei fruchthaltigen Rezepturen mit Feststoffanteil ist das ein täglicher Zeitfaktor.
Was wir nicht versprechen
Ob deine konkrete Rezeptur läuft, hängt von Viskosität, Feststoffanteil, Produkttemperatur und der Freigabe der Rezeptur ab. Das prüfen wir vorab mit dir, statt es zuzusichern.
Softeis geht weiter
Jede dieser Maschinen bleibt eine vollwertige Softeismaschine. Du kannst Açaí fahren und im nächsten Zyklus klassisches Softeis.
Konzept
Açaí ist mehr als eine Maschine
Zum laufenden Konzept gehören die Rezeptur, der Rohstoff und der Auftritt. Wir liefern beides dazu: Bio-Açaí-Pulver als Basis und den kompletten Ladenbau für deinen Shop – von der Theke bis zur Beleuchtung.
Wer Açaí neu aufnimmt, startet meist mit einem Tischgerät und einer Sorte. Wenn das Produkt läuft, ist der Schritt zur Zwei-Sorten-Maschine mit Twist der nächste – Açaí und Softeis nebeneinander aus einem Gerät.
Nach dem Kauf
Service, Finanzierung und Inzahlungnahme
Wir liefern, stellen auf und weisen dein Team ein. Danach betreut dich unser Technikernetz in ganz Deutschland; Reparaturen laufen über unsere eigene Werkstatt.
- Eigene WerkstattReparatur und Wartung im eigenen Haus, gesicherte Ersatzteilversorgung.
- GewährleistungLieferung, Aufstellung und Einweisung durch unser Team.
- Leasing und MietkaufInvestition auf die Laufzeit verteilen statt auf einmal.
- InzahlungnahmeVorhandene Maschine nehmen wir auf Wunsch in Zahlung.
Açaí-Konzept besprechen
Sag uns, welche Rezeptur du fahren willst und wie viele Portionen du in der Spitze brauchst. Wir prüfen die Eignung und grenzen die Maschinenauswahl ein.